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　　Foodjx導(dǎo)讀：中秋月餅大量上市，不少市民發(fā)現(xiàn)，月餅配料表中的食品添加劑的化學(xué)名讓人看不懂。業(yè)內(nèi)人士表示，添加劑按含量由多到少排序，常見的防腐劑有山梨酸鉀和脫氫醋酸鈉等。
　　
　　12日，在泰城各大商場(chǎng)、超市，月餅專柜已經(jīng)擺滿了各式各樣的月餅。細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，多數(shù)月餅保質(zhì)期在60天內(nèi)，但月餅的食品添加劑卻變得不“透明”了。“這月餅后面的食品添加劑多是專業(yè)名稱，根本就看不懂。”市民周女士在超市挑選月餅時(shí)說。記者在一些月餅包裝紙后面發(fā)現(xiàn)，除了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)明外，月餅原料中的食品添加劑一欄內(nèi)，多寫著一些*、脫氫醋酸鈉等讓人看不懂的名稱，多數(shù)市民表示不太熟悉。
　　
　　記者從食品藥品監(jiān)督部門和工商部門了解到，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，在月餅配料上，多數(shù)生產(chǎn)廠商已經(jīng)不標(biāo)注防腐劑字樣，而是寫明食品添加劑的化學(xué)名稱，更為專業(yè)。業(yè)內(nèi)人士說，按照規(guī)定，添加劑排序應(yīng)該按照含量由多到少的順序。經(jīng)常可以看到的*即蘇打粉，檸檬酸屬于酸味調(diào)節(jié)劑。常見防腐劑有山梨酸鉀和脫氫醋酸鈉等。目前月餅生產(chǎn)禁止生產(chǎn)使用的添加劑有防腐劑苯甲酸及其鈉鹽，著色劑赤蘚紅、柑橘黃燈，穩(wěn)定劑、增稠劑黃原膠和具有防腐漂白作用的硫磺。
　　
　　一些市民說，曾發(fā)現(xiàn)家里的一些過期月餅卻不變樣，泰城一家月餅生產(chǎn)廠工作人員說，月餅多有符合國(guó)家規(guī)定的脫氧劑等用來防氧化，月餅本身有油脂，又是真空包裝，所以可能出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間放置也不變樣的情況。但是超過保質(zhì)期的月餅，盡管外表沒有變化，內(nèi)部微生物很可能已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)，不能食用。市民選購(gòu)月餅時(shí)，還要看包裝是否完整，印刷是否清晰。