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　　爆米花加熱后食用或致癌

　　美國環(huán)保總署曾特意對微波爐加熱時爆米花所散發(fā)出的香味中的化學物質(zhì)進行了檢驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)包裝袋中的一種被稱為二乙酰的物質(zhì)嚴重超標。

　　根據(jù)美國公布的研究報告，在檢驗了750種食品后，美國科學家確認，一些零食特別是油炸食品具有致癌物質(zhì)丙烯酰胺。報告指出，這一物質(zhì)在炸薯條、爆米花和椒鹽曲奇中的含量zui高，一種幼兒餅干中的含量較高，炸雞等熟食中也有一定含量。

　　南昌市*醫(yī)院呼吸內(nèi)科專家徐榮寧認為，目前還沒有關(guān)于袋裝爆米花加熱產(chǎn)生的氣體可致癌的定論，但過度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常接觸含有過量二乙酰的氣體，人體極有可能會受到損害。

　　爆米花機炸的食物含鉛

　　隨著“砰”的一聲巨響，大量的爆米花從鐵壺內(nèi)噴涌而出，這是很多70后人群zui美好的少年記憶之一。

　　江西省產(chǎn)檢院食品專家表示，這些爆米花機一般都會在內(nèi)層涂上一種合金，它含有鉛的成分。當給爆米機加熱時，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆米花中，人食用后，神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)會受損，尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁以及生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。因此，家長盡量不要讓兒童常食爆米花。

　　徐榮寧還表示，雖然沒有定論說食用加熱后的爆米花會因吸入氣體而致癌，但在目前情況下，消費者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時，在加熱完成后打開包裝袋，放在通風處吹吹氣味再食用。

　　不少爆米花桶含熒光增白劑

　　2011年5月，上海市質(zhì)監(jiān)部門總共查封10萬余只熒光劑超標的不合格爆米花桶。據(jù)悉，這些問題爆米花桶在被查封前都銷往上海各大影院。專家表示，那些看上去很白的爆米花桶很可能加入了大量的熒光增白劑，長期食用這種桶裝爆米花會嚴重危害身體健康。