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毒大米怎么防?

來源:   2013年06月28日 15:39   882
  Foodjx導(dǎo)讀:昨天是2013年省食品安全宣傳周的zui后一天,江蘇省食安辦領(lǐng)導(dǎo)、省有關(guān)成員單位處室負(fù)責(zé)人、食品安全方面的專家以及有關(guān)食品企業(yè)負(fù)責(zé)人、消費(fèi)者代表做客省政府門戶“中國江蘇”,介紹我省目前食品安全監(jiān)督管理的情況,并就大家普遍關(guān)心的問題現(xiàn)場提問。
  
  A白酒都含塑化劑嗎?
  
  網(wǎng)友:聽說現(xiàn)在的白酒根本不是糧食釀造的,都是酒精勾兌的,而且含鎮(zhèn)定劑和塑化劑,的、本土的酒產(chǎn)品,你們查了嗎?
  
  省食品處副處長戴巨群:江蘇質(zhì)監(jiān)部門每年都對(duì)全省包括白酒在內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查,每年檢查不少于一次。湖南酒鬼酒塑化劑事件發(fā)生后,我局按照上級(jí)部署,對(duì)全省生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的白酒組織了統(tǒng)一專項(xiàng)檢查。所有的江蘇省白酒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),大管大小,都進(jìn)行了監(jiān)督檢查,每一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè),都必須接受有關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)管。
  
  網(wǎng)友:我省有沒有查到含塑化劑的食品?能憑外觀辨別嗎?
  
  省食品處副處長戴巨群:塑化劑是塑料等制造工業(yè)廣泛應(yīng)用的物質(zhì),塑化劑在環(huán)境中廣泛存在,所以可能遷移到一些食品中,但不得超過國家規(guī)定的*。普通消費(fèi)者憑外觀無法識(shí)別,但可以通過檢測判斷。
  
  B嬰兒奶粉安全如何保障?
  
  網(wǎng)友:菜場里賣的蔬菜和肉制品具體是怎么檢測的?每個(gè)菜場每天檢測,還是每天在批發(fā)市場對(duì)每樣?xùn)|西進(jìn)行檢測,抑或只是隔斷時(shí)間抽檢一下?
  
  省商務(wù)廳市場運(yùn)行與消費(fèi)促進(jìn)處副調(diào)研員尹曉軍:菜市場里的豬肉都是經(jīng)過生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)檢驗(yàn)合格后才能進(jìn)入市場,作為屠宰企業(yè)對(duì)豬肉是實(shí)行頭頭檢。目前我國有些城市正在進(jìn)行試點(diǎn)建設(shè)肉菜流通追溯體系,主要功能就是一旦發(fā)現(xiàn)肉菜質(zhì)量問題,可以向上一層倒追,查出問題肉菜的來源。
  
  主持人:目前我省乳制品行業(yè)處于什么狀況,質(zhì)監(jiān)部門又做了哪些工作?
  
  省食品處副處長戴巨群:2011年1月-2013年5月份,全省共抽檢生鮮乳、原料乳粉、乳制品94728批次,未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺問題樣品?;菔蠣I養(yǎng)品有限公司是我省*的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè),蘇州嚴(yán)格落實(shí)駐廠監(jiān)督規(guī)定,制定了駐廠監(jiān)督工作制度。
  
  C使用膨大劑的西瓜能吃嗎?
  
  網(wǎng)友:現(xiàn)在的西瓜不如以前好吃了,紅紅的,卻一點(diǎn)都不甜!聽說現(xiàn)在所有瓜農(nóng)都使用膨大劑、催紅素,這樣的西瓜究竟會(huì)不會(huì)影響人體健康???
  
  省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長閔小平:催熟劑或膨大劑都是植物生長調(diào)節(jié)劑的一種,植物生長調(diào)節(jié)劑包括仿天然人工合成的化合物和從生物中提取的天然植物激素,是對(duì)植物的生長發(fā)育具有抑制和促進(jìn)等作用的一類物質(zhì),目前在*農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。按照我國相關(guān)規(guī)定,每種植物生長調(diào)節(jié)劑在登記前都需在我國的不同生態(tài)區(qū)域做2年以上的殘留試驗(yàn)。只有試驗(yàn)結(jié)果證明,蔬菜水果中的殘留量不會(huì)對(duì)人體健康造成風(fēng)險(xiǎn)的,才會(huì)批準(zhǔn)使用。只要合理使用,不影響產(chǎn)品質(zhì)量,大家可以放心食用。
  
  D泥鰍黃鱔是*喂大的?
  
  網(wǎng)友:一直以來都在給寶寶吃河蝦、黃鱔、泥鰍等水產(chǎn)品,寶寶幾乎每天都吃,可是很多人說這幾樣?xùn)|西養(yǎng)殖的時(shí)候都是*喂大的,這是事實(shí)嗎?
  
  省水產(chǎn)質(zhì)量檢測中心副主任吳光紅:我省每年對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖場的水產(chǎn)苗種、養(yǎng)殖水產(chǎn)品開展監(jiān)督監(jiān)測、例行檢查。近年來對(duì)河蝦、黃鱔、泥鰍等水產(chǎn)品的監(jiān)測結(jié)果來看,沒有監(jiān)測到外源性的性激素包括*。據(jù)中國水產(chǎn)科研院長江水產(chǎn)研究所對(duì)黃鱔*殘留監(jiān)測普查,全部樣品均為陰性。另外從技術(shù)層面來說,施用外來激素如*并不能提高水產(chǎn)品產(chǎn)量。
  
  E如何確保小龍蝦安全?
  
  主持人:目前我省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測情況如何?
  
  省衛(wèi)生廳食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督處副處長唐月明:在南京、淮安市以及盱眙縣開展食用小龍蝦等水產(chǎn)品致橫紋肌溶解綜合征專項(xiàng)監(jiān)測,對(duì)小龍蝦、小龍蝦養(yǎng)殖塘水等進(jìn)行了檢測,同時(shí),開展毒理學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。對(duì)連云港田灣核電站周邊8個(gè)監(jiān)測點(diǎn)的食品及飲用水的人工和天然放射性核素進(jìn)行監(jiān)測。歷年的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明,我省食品安全狀況總體良好并保持穩(wěn)定,食品中的鉛、汞、鎘、真菌毒素、農(nóng)藥殘留以及加工過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)等污染狀況逐年好轉(zhuǎn),食物中毒發(fā)病數(shù)逐年下降,近三年未發(fā)生重特大食品安全事故。
  
  F糧食部門如何應(yīng)對(duì)毒大米?
  
  主持人:老百姓關(guān)心的有毒大米,糧食部門如何應(yīng)對(duì)?
  
  省糧食局質(zhì)量監(jiān)測所副主任莫曉嵩:zui近大家關(guān)心的有毒大米主要是重金屬中的鎘的殘留,和種植地區(qū)的土壤、灌溉水質(zhì)以及大氣的污染有關(guān);我們糧食部門針對(duì)該問題,本著抓住源頭的原則,對(duì)我省庫存的原糧進(jìn)行了排查,目前未發(fā)現(xiàn)問題;針對(duì)新收獲糧食,我們將工作重心前移,加強(qiáng)對(duì)原糧衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測力度。
  
  網(wǎng)友:現(xiàn)在的豬肉真不敢買,連雙匯都被曝光過,我省豬肉質(zhì)量如何?
  
  省商務(wù)廳市場運(yùn)行與消費(fèi)促進(jìn)處副調(diào)研員尹曉軍:我省豬肉質(zhì)量由多部門負(fù)責(zé),在檢疫和檢驗(yàn)方面都道道把關(guān),生豬進(jìn)廠后首先要檢查是否有病,是否有產(chǎn)地檢疫檢驗(yàn)證明,宰殺過程和宰后再經(jīng)道道檢驗(yàn),確保豬肉檢驗(yàn)沒有問題才能出廠。假如發(fā)現(xiàn)市場豬肉有質(zhì)量問題,首先應(yīng)向工商部門舉報(bào),或打12312投訴。
  
  G轉(zhuǎn)基因食品到底能不能吃?
  
  網(wǎng)友:轉(zhuǎn)基因的食品到底能不能吃?行政機(jī)關(guān)出來說是安全的,專家說會(huì)致癌、導(dǎo)致不孕不育?我們到底該相信誰?
  
  省衛(wèi)生監(jiān)督所主任高湘陵:籠統(tǒng)地說轉(zhuǎn)基因食品是有風(fēng)險(xiǎn)的,但我國實(shí)行嚴(yán)格的轉(zhuǎn)基因食品評(píng)審制度,凡經(jīng)過國家安全性評(píng)估予以認(rèn)可的,是有保障的、安全的,可以放心食用。
  
  省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長閔小平:目前我們國家共發(fā)放5個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆品種和13個(gè)轉(zhuǎn)基因玉米品種進(jìn)口安全證書,批準(zhǔn)應(yīng)用以及進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因生物都是經(jīng)過嚴(yán)格的環(huán)境安全和食用安全方面的評(píng)價(jià)。安全評(píng)價(jià)表明這些獲準(zhǔn)應(yīng)用和進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因生物和非轉(zhuǎn)基因生物都具有同樣的安全性,大家可以放心食用。
  
  監(jiān)管部門太多,遇到問題向誰舉報(bào)?
  
  網(wǎng)友:食品安全監(jiān)管部門實(shí)在太多了,老百姓分不清它們的職責(zé),遇到問題該向誰舉報(bào)?
  
  省衛(wèi)生廳食品安全綜合協(xié)調(diào)處處長朱岷:目前食品安全是按照環(huán)節(jié)監(jiān)管的,我省的主要監(jiān)管環(huán)節(jié)有:種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)——農(nóng)委、海洋漁業(yè)局、糧食局等;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)——;屠宰環(huán)節(jié)——商務(wù)廳;流通環(huán)節(jié)——工商局;餐飲消費(fèi)——食品藥品監(jiān)督管理局;進(jìn)出口環(huán)節(jié)——江蘇檢驗(yàn)檢疫局。
  
  網(wǎng)友:請(qǐng)問食品安全為何越管問題越多?現(xiàn)在什么東西都不能長期吃以免單一性中毒。我很想知道各位嘉賓平常吃什么?
  
  省衛(wèi)生監(jiān)督所主任高湘陵:我也是消費(fèi)者,我也是在市場上購買食品。
  
  在日常生活中,你的想法是對(duì)的,長期食用單一品種食品,既不科學(xué),也不合理。上推薦的健康三要素為食品安全、健康飲食和適當(dāng)身體活動(dòng)。
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