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　　1、維護(hù)前應(yīng)將電源插頭拔掉斷電，待爐冷卻之后才能清潔，并不能用帶酸性清潔水去清潔。
　　
　　2、經(jīng)常性地清潔箱內(nèi)油污可用干布抹拭，不能用水清洗。將烤架（盤(pán)）從內(nèi)膛取出，放在設(shè)有清潔液水中清洗，而內(nèi)腔應(yīng)用干布料抹干后，再用干濕布料進(jìn)行清潔，嚴(yán)禁用水沖洗。
　　
　　3、至少一年用油脂加在門(mén)鉸活動(dòng)地方，保持潤(rùn)滑。
　　
　　4、必須定期地由有經(jīng)驗(yàn)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行測(cè)試或檢修。（建議每月一次）
　　
　　5、應(yīng)詳細(xì)閱讀使用說(shuō)明書(shū)，了解烤爐的性能，用途，操作方法。使用說(shuō)明書(shū)應(yīng)妥善保存，以便今后閱讀。
　　
　　6、當(dāng)烹飪時(shí)室內(nèi)放置食物的盤(pán)子之間應(yīng)保持4CM間隔，每個(gè)盤(pán)內(nèi)設(shè)放的食物也不能太多，有利于熱氣流通