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　　Foodjx導(dǎo)讀：隨著氣溫穩(wěn)步上升，大地回春，又迎來了繁花盛開的季節(jié)。在長(zhǎng)沙郊區(qū)的公路邊，金黃色的油菜花連成一片，非常惹眼，時(shí)不時(shí)有蜜蜂在上面嗡嗡嗡地飛過。而在長(zhǎng)沙市區(qū)，各繁華地段的小攤販中又添了新成員，他們專售自釀的“野蜂蜜”，頗受廣大市民的青睞。然而，這種路邊“野蜂蜜”究竟質(zhì)量如何？
　　
　　近日，記者在岳麓區(qū)湖南大學(xué)天馬學(xué)生公寓附近，見到一位正在為過路市民和學(xué)生介紹自家蜂蜜的老人。他找了一塊干凈的空地坐下，把隨身攜帶的幾瓶蜂蜜及少量蜂巢擺在面前，短短十多分鐘內(nèi)，便有很多路人上前咨詢、購(gòu)買。
　　
　　記者以買家身份上前與老人閑聊。老人自稱來自北方某偏遠(yuǎn)山區(qū)，為賣“自釀蜂蜜”來到長(zhǎng)沙。每天他都會(huì)挑著擔(dān)子上街?jǐn)[攤幾小時(shí)，售價(jià)為25元/斤。在圍觀的人群中，記者采訪到湖南大學(xué)法學(xué)院的學(xué)生李騰。李騰老家在山西運(yùn)城，他家已有55年的養(yǎng)蜂史，對(duì)于蜂蜜的提煉過程、如何辨別真假蜂蜜非常熟悉。
　　
　　“人們一般不會(huì)辨別蜂蜜的好壞，其實(shí)很簡(jiǎn)單，一聞花香，二看形狀。好的蜂蜜一般會(huì)有淡淡的清香，而不是那種濃郁的甜味。我用牙簽挑起一點(diǎn)老人出售的蜂蜜，發(fā)現(xiàn)它并沒有回彈，真正自家釀造的純蜂蜜在舀起來之后是富有粘性的，會(huì)回彈成球狀。”李騰表示，“我發(fā)現(xiàn)在長(zhǎng)沙街邊市場(chǎng)上銷售的這種蜂蜜多半加了白糖，純度不高，大家在購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)鑒別。”
　　
　　除了聞氣味、看形狀，湖南省蜂業(yè)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人指出，還可以通過蜂蜜顏色來辨認(rèn)，純正的蜂蜜因其含有花粉、礦物質(zhì)等會(huì)有一些沉淀物，而不是像勾兌的蜂蜜那樣顏色透亮。