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　　Foodjx導(dǎo)讀：制冰機(jī)使用操作和如何選型寒冷的冬天是讓人瑟瑟發(fā)抖的季節(jié)，更別提到冰塊這個(gè)字眼了。但是很多人可能不知道，冰塊在如今是*的。麥當(dāng)勞KFC里的可樂(lè)混合的冰塊，珍珠奶茶店里的冰塊，餐飲店里的冰鎮(zhèn)紅酒。而這都離不開(kāi)制冰機(jī)的功勞。相對(duì)于很多剛設(shè)計(jì)餐飲業(yè)的朋友來(lái)說(shuō)，購(gòu)買制冰機(jī)確實(shí)是個(gè)不小的問(wèn)題。這里，我就跟大家介紹制冰機(jī)是如何操作使用和如何選擇冰塊形狀來(lái)滿足您要求的。
　　
　　1、制冰機(jī)操作過(guò)程
　　
　?。?）打開(kāi)制冰機(jī)前必須檢查自動(dòng)供水裝置是否正常，制冰機(jī)水箱存水量是否合理（本機(jī)出廠時(shí)已調(diào)正好水位，用戶可不做調(diào)正）。
　　
　?。?）插上電源，制冰機(jī)開(kāi)始工作，首先水泵開(kāi)始運(yùn)行（水泵有一個(gè)短時(shí)間的排空氣過(guò)程）約兩分鐘后壓縮機(jī)開(kāi)始啟動(dòng)，機(jī)器進(jìn)入制冰狀態(tài)。
　　
　?。?）當(dāng)冰塊厚度達(dá)到設(shè)定的厚度時(shí)，冰塊探針開(kāi)始啟動(dòng)，電磁閥開(kāi)始工作，水泵停止工作，熱氣進(jìn)入蒸發(fā)器，約1.5分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時(shí)，當(dāng)落冰擋板翻轉(zhuǎn)并打開(kāi)雌黃開(kāi)關(guān)。當(dāng)雌黃開(kāi)關(guān)重新閉合時(shí)，機(jī)器進(jìn)入再一次制冰過(guò)程。
　　
　?。?）壓縮機(jī)在整個(gè)制冰和脫冰過(guò)程中都不停機(jī)。
　　
　?。?）當(dāng)儲(chǔ)冰桶內(nèi)冰滿，雌黃開(kāi)關(guān)不能自動(dòng)閉合時(shí)，機(jī)器自動(dòng)停止工作，當(dāng)取走足夠的冰塊，雌黃開(kāi)關(guān)閉合后，延時(shí)3分鐘后機(jī)器啟動(dòng)，重新進(jìn)入制冰過(guò)程。
　　
　　2、制冰機(jī)冰橋厚度的調(diào)正
　　
　?。?）冰橋的厚度應(yīng)為3mm左右，探針與蒸發(fā)器的間際應(yīng)比實(shí)際的冰橋厚度厚1.5mm左右，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺釘口增加冰橋厚度。
　　
　　（2）檢查冰橋探針的接線和連接支架，應(yīng)保證自由轉(zhuǎn)動(dòng)使每個(gè)制冰過(guò)程后都能回到正確的位置。
　　
　　3、制冰機(jī)如何選型
　　
　?。?）制冰機(jī)如何選型？
　　
　　市場(chǎng)上的制冰機(jī)各種各樣，很多人不知道該如何來(lái)選擇。那么怎樣才能選擇一款適合自己使用的機(jī)器呢？下面就以我們的經(jīng)驗(yàn)為廣大用冰的客戶提供較專業(yè)的參考。
　　
　　首先要看冰的用途。也就是在哪方面使用的。
　　
　　其次要考慮冰的形狀。
　　
　　再次要看冰產(chǎn)量。
　　
　　先說(shuō)說(shuō)冰的用途：制冰機(jī)的用途很廣泛，比如餐廳，超市，冷飲店和部分實(shí)驗(yàn)室等。
　　
　　再說(shuō)說(shuō)冰的形狀選擇：管冰，塊冰，顆粒冰，片冰，透明冰，雪花冰等。
　　
　　一般餐廳和冷飲店使用放冰塊的比較多，超市里用來(lái)做蔬菜或海產(chǎn)品冷凍的通常使用的是片冰，而大部分實(shí)驗(yàn)室通常都用雪花冰來(lái)做實(shí)驗(yàn)冷卻。
　　
　　一般地，中餐廳：每個(gè)座位需0.5KG冰塊，西餐廳：每個(gè)座位需1KG；賓館客房：每個(gè)房需1KG冰塊；珍珠奶茶,1kg的冰塊可供應(yīng)7——8杯。