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油炸機(jī)采用的工藝技術(shù)

來源： 2013年02月25日 11:24 937

　　油炸機(jī)采用了上的油水混合油炸工藝和*的中置加熱方式結(jié)合的分區(qū)微電腦溫度控制系統(tǒng)，既提高油炸制品的質(zhì)量，又降低了生產(chǎn)成本。將油炸過程中產(chǎn)生的食物碎屑脫離高溫油層積沉于油炸機(jī)下層的低溫水層，定期由排污閥排出還可以有效抑制羰基化合物、酮基酸、環(huán)氧酸等物質(zhì)，抑制酸價和過氧化值升高，延長油的使用期限及產(chǎn)品的保質(zhì)期，明顯改善產(chǎn)品外觀、顏色。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī) 排污閥

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