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foodjx導(dǎo)讀：
　　挑選花生油的6大招術(shù)
　　
　　花生是中國百姓十分喜歡的傳統(tǒng)食品?；ㄉ臓I養(yǎng)價值堪比肉蛋，所以也有人把花生稱為“素中之葷”或者“植物肉”。花生還具有一定的藥用價值和保健功能，自古以來就享有“長生果”的美譽，民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”。我國是花生生產(chǎn)和消費大國，花生在我國主要被作為油料用于榨油，作為我國主產(chǎn)的食用油品，花生油因具備色、香、味俱佳的特點，符合中國百姓傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，而深受我國消費者喜愛，目前已經(jīng)成為了食用油市場上的主流食用油品代表。但是由于目前市場上花生油產(chǎn)品品牌眾多，產(chǎn)品質(zhì)量也層次不齊，消費者在挑選購買花生油產(chǎn)品時常常會發(fā)生識別不清、買錯商品、利益受損等情況。那么，對于消費者而言，該如何挑選真正純正、的花生油呢？
　　
　　其實，通過以下識別花生油的六個方法，就能夠幫助喜好花生油的消費者輕松挑選花生油：
　　
　　*招：觀其“原色”；
　　
　　的花生油在油品色澤外觀上呈現(xiàn)黃紅色。這一特點主要是由于的花生油是采用物理壓榨工藝來制油，采用物理壓榨工藝生產(chǎn)過程*是依靠物理壓力直接將油脂從油料中分離出來，不使用化學(xué)浸出及高溫精煉，不用經(jīng)過“脫臘”、“脫色”等六脫過程，從而保留了原料花生的天然原色。
　　
　　第二招：聞其“原香”；
　　
　　純正的花生油在打開油品瓶蓋后，即可聞到醇正濃郁的花生天然香味。這一特點同樣是取決于物理壓榨工藝，通過純物理壓榨工藝生產(chǎn)的花生油，能夠?qū)⒃系奶烊辉惚Ａ粼谟推分?，而采用化學(xué)浸出工藝則破壞了油脂的活性營養(yǎng)和香味。
　　
　　第三招：辯其“原種”；
　　
　　從花生油產(chǎn)品外包裝上查看原料非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識。的花生油與原料本身的品質(zhì)有極大關(guān)系，而原料的品質(zhì)直接取決于原種，天然、非轉(zhuǎn)基因的花生原種能夠保證花生油原料的高品質(zhì)，從而確保了花生油產(chǎn)品的安全性。
　　
　　第四招：知其“原榨”；
　　
　　從花生油產(chǎn)品外包裝上查看生產(chǎn)工藝標(biāo)識。純正的花生油是采用純物理壓榨工藝生產(chǎn)，以目前國內(nèi)的魯花5S純物理壓榨工藝為例，魯花5S純物理壓榨工藝通過原榨方式直接將油脂從油料中榨出，整個生產(chǎn)過程全程不使用任何化學(xué)制劑，不經(jīng)過高溫精煉，不添加任何抗氧化劑，并且利用高科技技術(shù)突破性的實現(xiàn)了花生油黃曲霉未檢出，達(dá)到了世界的水平，對人體安全更加有保障，魯花5S純物理壓榨工藝在保證油品安全健康的同時，還能夠?qū)⒃匣ㄉ奶烊粻I養(yǎng)和活性物質(zhì)*保留在油品中。
　　
　　第五招：品其“原味”；
　　
　　的花生油往往只榨取*道花生原汁，通過原種進行原榨，zui終實現(xiàn)花生油的原香，保證了花生油純正的口感，品出自然健康。
　　
　　第六招：驗其：“原性”，
　　
　　zui值得一提的純正花生油辨識小竅門，就是通過將花生油冷藏來檢驗其物理特性。純正的花生油在12℃以下會呈出現(xiàn)凝固或半凝固現(xiàn)象的特質(zhì)。方法是將冰箱冷藏室溫度調(diào)至12℃以下，然后將花生油放入冷藏室10分鐘左右，純正的花生油會出現(xiàn)凝固或半凝固現(xiàn)象，這是純正花生油的物理特性，同時也是鑒別花生油是否純正zui簡單有效的方法。
　　
　　總的來說，純正的花生油應(yīng)該具備原種、原榨、原色、原香等特點，符合中國百姓傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，是zui能詮釋“中國味道”的高品質(zhì)健康食用油。希望通過以上六招鑒別方法，喜好花生油的消費者都可以挑選到真正純正的花生油！