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 2012'食'面埋伏，看誰中招

　　2012年，食品行業(yè)依舊是消費(fèi)者為關(guān)注的行業(yè)。頻發(fā)的食品安全事件，讓公眾幾乎患上了'食物焦慮癥'.同時(shí)，由于集中爆發(fā)的食品安全問題更是涉及到修正藥業(yè)、酒鬼酒等，因而引發(fā)了較大范圍的信任危機(jī)。

    '毒膠囊'重創(chuàng)修正'神話'

    罪魁禍：鉻

　　■ 本報(bào)記者 黃燁 發(fā)自上海

　　'修正藥業(yè)，良心藥，放心藥，管用的藥。'修正藥業(yè)在電視臺播放的廣告詞在2012年成為了一種諷刺。據(jù)*，包括修正藥業(yè)、蜀中制藥和上市藥企通化金馬等在內(nèi)的9家藥企的13款藥品，經(jīng)檢測鉻含量超標(biāo)。

  【事件回放】

　　4月15日，*頻道《每周質(zhì)檢報(bào)告》曝出猛料，經(jīng)該臺長期跟蹤調(diào)查，河北、江西、浙江一些不法廠商使用重金屬鉻超標(biāo)的工業(yè)明膠冒充食用明膠，用來生產(chǎn)藥用膠囊。

　　央視調(diào)查稱，'在修正藥業(yè)生產(chǎn)的羚羊感冒膠囊（產(chǎn)品批號：100901）中，所用藥用膠囊鉻含量為4.44mg/kg.這超出了國家的相關(guān)規(guī)定--中國2010年版《中國藥典》明膠空心膠囊標(biāo)準(zhǔn)顯示，重金屬鉻的限度在百萬分之二，即2mg/kg.'另外，通化金馬清熱通淋膠囊的鉻含量高達(dá)87.57mg/kg.

　　對此，修正藥業(yè)副總裁王之光對媒體回應(yīng)，'央視記者送檢的藥品批號顯示，其生產(chǎn)日期在新國標(biāo)實(shí)施之前，而此前鉻含量并未納入檢測范圍。'

　　據(jù)了解，此前2000年版的《中國藥典》的確沒有鉻檢查這一項(xiàng)內(nèi)容。但媒體質(zhì)疑稱，據(jù)規(guī)定，'新藥典實(shí)施前生產(chǎn)的藥品，在新藥典執(zhí)行后只有半年的銷售期，半年后不允許銷售'.

　　與此同時(shí)，相關(guān)部門也采取了對策。衛(wèi)生部發(fā)布通知，明確要求'各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)要積極配合藥監(jiān)部門，召回鉻超標(biāo)藥用膠囊事件相關(guān)藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的檢驗(yàn)不合格批次藥品，立即暫停購入和使用相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的所有膠囊劑藥品'.

　　衛(wèi)生部稱，除了召回不合格藥品之外，各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)也需立即暫停購入和使用鉻超標(biāo)藥用膠囊事件相關(guān)藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的所有膠囊劑藥品，待檢驗(yàn)合格后方可購入和使用。

　　而節(jié)目播出當(dāng)晚，國家食品藥品監(jiān)管局在發(fā)布新聞稿稱，已立即責(zé)成相關(guān)省份的食品藥品監(jiān)管局開展監(jiān)督檢查和產(chǎn)品檢驗(yàn)，并派員赴現(xiàn)場進(jìn)行督查。同時(shí)，該局要求，'待監(jiān)督檢查和產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果明確后，合格產(chǎn)品繼續(xù)銷售，不合格產(chǎn)品依法處理。對違反規(guī)定生產(chǎn)銷售使用藥用空心膠囊的企業(yè)，將依法嚴(yán)肅查處。'

    【點(diǎn)評】

　　東南大學(xué)法學(xué)院教授張馬林認(rèn)為，鉻超標(biāo)事件暴露了監(jiān)管的漏洞。按程序，這件事恰恰應(yīng)該由相關(guān)監(jiān)管部門來發(fā)現(xiàn)。但現(xiàn)在卻是跟著媒體的報(bào)道后，進(jìn)行跟蹤處理。作為相關(guān)部門，不能僅喊口號，更要有及時(shí)和真正的行動(dòng)。

    健康元用地溝油制藥

    罪魁禍：地溝油

　　■ 本報(bào)記者 史燕君 發(fā)自上海

　　一家以'健康'為名的上市公司居然*地使用地溝油制藥，這樣可笑的悖論真實(shí)地發(fā)生在健康元身上。在持續(xù)長達(dá)一年半的時(shí)間里，健康元全資子公司采購1.45億元地溝油用于生產(chǎn)7-ACA（7-ACA作為頭孢菌素關(guān)鍵性中間體，已成為當(dāng)今抗生素市場的主角），而這批產(chǎn)品作為抗生素的中間體，已廣泛流向醫(yī)藥市場。

    【事件回放】

　　8月28日，寧波市中院開庭審理了全國例特大地溝油案，根據(jù)*機(jī)關(guān)偵查，焦作健康元公司（健康元全資子公司）在長達(dá)一年半的時(shí)間里，連續(xù)采購地溝油，采購金額達(dá)到1.45億元，用于生產(chǎn)7-ACA（頭孢類抗生素中間體），這批產(chǎn)品也已廣泛流向醫(yī)藥市場。

　　據(jù)公訴機(jī)關(guān)指控，焦作健康元是涉案地溝油企業(yè)的大買家，近一半地溝油流向焦作健康元，其均價(jià)甚至比地溝油均價(jià)還低2000元/噸。這些地溝油是從一家名為河南惠康的從事地溝油加工的企業(yè)采購而來的。

　　2010年初至2011年7月，河南惠康及其關(guān)聯(lián)企業(yè)與焦作健康元簽訂購銷合同，共銷售1.62萬噸地溝油，金額高達(dá)1.45億元，平均售價(jià)8950元/噸。

　　一般來講，豆油是在生產(chǎn)7-ACA過程中的一步，通過吸收豆油中的營養(yǎng)有益成分，可以養(yǎng)大細(xì)菌，再通過酶法生產(chǎn)出7-ACA中間體，但焦作健康元卻用購買的摻雜了地溝油的豆油用來給7-ACA提供所謂的營養(yǎng)成分。

　　事后，健康元發(fā)布公告辯解稱，焦作健康元確實(shí)是本公司子公司，但并不屬于制藥企業(yè)。焦作健康元對采購自惠康油脂公司的大豆油參雜有地溝油并不知情。根據(jù)焦作健康元2010年3月至2011年7月十余份采購和檢驗(yàn)記錄，均沒有檢出惠康油脂公司所供大豆油中含劣質(zhì)成品油情況。

　　此外，健康元公司還辯解說，地溝油只是培養(yǎng)基，用來作為食物提供給微生物，進(jìn)而在一系列的工藝下生產(chǎn)出7-ACA,并不是直接作為產(chǎn)品原料，不會(huì)影響產(chǎn)品的終質(zhì)量。

    【點(diǎn)評】

　　作為上市公司，健康元公司有義務(wù)接受媒體和公眾的監(jiān)督，但當(dāng)健康元公司采購地溝油制藥的事件被曝光后，面對公眾的質(zhì)詢，健康元公司更多的是在推卸責(zé)任。健康元請出兩位'專家'為公司辯解。其中健康網(wǎng)總、席研究員吳惠芳語出驚人。她舉例說，蔬菜是由大糞澆灌出來的，但終的蔬菜是有營養(yǎng)的，而大家怎么能怪罪使用大糞？對于大糞澆灌莊稼的道理可能很多人都很明白，但健康元想拋出這樣的類比讓消費(fèi)者相信采用地溝油生產(chǎn)的藥品無害似乎很難。

  酒鬼酒深陷'塑化門'

    罪魁禍：塑化劑

　　■ 本報(bào)記者 史燕君 發(fā)自上海

　　11月，號稱天下酒的酒鬼酒被媒體曝出，其產(chǎn)品檢測出塑化劑，超標(biāo)高達(dá)247%,毒性為三聚氰胺的20倍，這無疑為白酒行業(yè)埋下重大隱患。盡管酒鬼酒緊急停牌，但是禍及整個(gè)白酒板塊，所有白酒股全線暴跌。

　　塑化劑又稱增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑。它的危害性在于可能會(huì)損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害。

    【事件回放】

　　11月19日，有媒體報(bào)道稱，其在酒鬼酒實(shí)際控制人中糖集團(tuán)的子公司北京中糖酒類有限公司購買了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司進(jìn)行檢測。檢測報(bào)告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）。

　　其中，酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量為1.08㎎/㎏。而2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的551號文件《衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)大殘留量的函》，這份文件規(guī)定DBP的大殘留量為0.3㎎/㎏。

　　11月21日，國家質(zhì)檢總局對酒鬼酒的檢測報(bào)告給出*結(jié)果：50度酒鬼酒樣品中DBP（鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，俗稱'塑化劑'）高檢出值為1.04mg/kg,與媒體之前曝光的酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260%幾乎一致。

　　11月22日晚間，酒鬼酒*做出正式回應(yīng)：'對近日發(fā)生的所謂酒鬼酒'塑化劑'超標(biāo)事件給大家造成的困惑與誤解表示誠摯的歉意'.但是，該公司同時(shí)聲稱，食品法典委員會(huì)、我國及其他國家均未制定酒類中DBP的*，故不存在所謂'塑化劑'超標(biāo)的問題，并對健康無損害。

　　不僅如此，此事還令整個(gè)白酒行業(yè)陷入了危機(jī)，茅臺酒目前也陷在塑化劑檢測的泥潭里。

    【點(diǎn)評】

　　目前，沒有酒類塑化劑*的情況下，大家都拿衛(wèi)生部的函來參考，但目前來看，相關(guān)監(jiān)管部門并沒有讓酒鬼酒召回，也就是說沒有給酒鬼酒塑化劑'超標(biāo)'定罪。因此，面對眼下酒企們的恐懼、消費(fèi)者無所適從、媒體質(zhì)疑的各種聲音，回避不是一種有效的態(tài)度。相關(guān)部門應(yīng)該盡快出臺白酒塑化劑國家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)出統(tǒng)一的、科學(xué)的、令公眾信服的聲音，這樣才有利于塑化劑事件的平息，才是真正維護(hù)白酒行業(yè)，使其健康發(fā)展。

    張?jiān)Ｆ咸丫撇剞r(nóng)藥

    罪魁禍：多菌靈、甲霜靈農(nóng)藥

　　■ 本報(bào)記者 史燕君 發(fā)自上海

　　剛過完120周年生日，喜慶氣氛還未消散，一份《張?jiān)?農(nóng)殘'》的報(bào)道預(yù)告將國內(nèi)葡萄酒'張?jiān)?推入危局。消息出來后的第二天，張?jiān)股幾近跌停。截至收盤下跌9.83%,股價(jià)創(chuàng)兩年來新低。同日，'公司銷售系統(tǒng)發(fā)生紊亂'.

    【事件回放】

　　8月9日晚間，《證券市場周刊》在其*微博發(fā)布次日出刊的封面文章《張?jiān)?農(nóng)殘'》的預(yù)告，主要內(nèi)容為該刊記者將三家國內(nèi)葡萄酒上市公司的10款葡萄酒送國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測，均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張?jiān)Ｆ咸丫茪埩糁党^另兩家。并指出多菌靈有致癌風(fēng)險(xiǎn)，為美國禁用的農(nóng)藥。

　　然而，8月10日，上述報(bào)道并未如期'出世'.當(dāng)天上午，《證券市場周刊》*微博稱，8月11日第29期《證券市場周刊》因故推遲出版，目前正在積極協(xié)調(diào)有關(guān)方面，爭取早日發(fā)行。即便如此，該預(yù)告在資本市場引發(fā)強(qiáng)烈震蕩，截至當(dāng)日收盤，張?jiān)報(bào)55.23元，跌9.83%;張?jiān)跌停，報(bào)42.93元。

　　事后，張?jiān)Ａ⒖虇?dòng)危機(jī)公關(guān)。8月10日下午3點(diǎn)，董秘曲為民召開針對投資者的會(huì)議堅(jiān)稱，張?jiān)Ｆ咸丫圃牧鲜褂玫拿恳慌咸讯际菣z測過的，'如果不符合我們的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)場銷毀。'

　　對于葡萄酒農(nóng)殘超標(biāo)，曲為民稱要做到*無農(nóng)藥殘留太難，'我們的產(chǎn)品農(nóng)藥殘留額量在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。'曲為民還表示，基于美國環(huán)保局對多菌靈標(biāo)準(zhǔn)的披露結(jié)果看，美國多種葡萄酒都含有微量多菌靈，并且微量的多菌靈不會(huì)致癌，目前，中國對此的含量標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　8月11日，張?jiān)Ｔ诒本┱匍_媒體發(fā)布會(huì)。作為在送檢報(bào)告上簽字的人，中國食品發(fā)酵研究院副院長宋全厚在會(huì)上通報(bào)了此次媒體送檢葡萄酒農(nóng)藥殘留過程及檢測情況。他說，記者送檢的10款葡萄酒，確實(shí)檢測出較高的農(nóng)藥殘留，但并不能確定有樣本來自張?jiān)?，而且以往對張?jiān)Ｆ咸丫频臋z測，沒有出現(xiàn)不合格的案例。

    【點(diǎn)評】

　　不管有沒有超標(biāo)，張?jiān)５霓r(nóng)藥門事件至少反映了中國紅酒行業(yè)一些關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的缺失。相關(guān)政府部門應(yīng)該盡快完善并出臺葡萄酒生產(chǎn)國家標(biāo)準(zhǔn)對葡萄酒中農(nóng)藥殘留的具體規(guī)定。從另一個(gè)方面來講，也再一次反映出國產(chǎn)葡萄酒的原料基地建設(shè)的薄弱。一個(gè)好的葡萄酒基地建設(shè)往往需要10多年的時(shí)間，中國部分地區(qū)的葡萄酒基地建設(shè)存在簡單低水平重復(fù)建設(shè)、苗木引進(jìn)不科學(xué)、不適宜當(dāng)?shù)厮镰h(huán)境的問題。

    辛拉面被曝含致癌物

    罪魁禍：苯并芘

　　■ 本報(bào)記者 陳偲 發(fā)自上海

　　農(nóng)心方便面作為中品牌，一直受到不少消費(fèi)者的追捧。然而，該品牌也未逃脫食品安全'魔咒'--被曝含致癌物質(zhì)，這令消費(fèi)者對方便面的質(zhì)量再次感到擔(dān)憂。

　　苯并芘是一種常見污染物，油炸、燒烤、煙、烘焙食物可能會(huì)產(chǎn)生苯并芘，屬于高活性間接性致癌物質(zhì)。吸入后易導(dǎo)致肺癌，而食用以后可能會(huì)誘發(fā)肝癌、腸胃癌等。

    【事件回放】

　　11月5日消息，中國臺灣當(dāng)局衛(wèi)生主管部門食品及藥物管理局證實(shí)，辛拉面以及旗下集團(tuán)另2款烏龍面被驗(yàn)出含有致癌物苯并芘。

　　據(jù)中國臺灣TVBS報(bào)道，衛(wèi)生主管部門食品及藥物管理局局長康照洲在立法機(jī)構(gòu)證實(shí)，衛(wèi)生主管部門抽驗(yàn)了2個(gè)辛拉面海鮮烏龍面調(diào)味包樣本，結(jié)果分別驗(yàn)出了1.01ppb跟0.97ppb的致癌物質(zhì)苯芘，與TVBS日前送驗(yàn)、SGS檢測機(jī)構(gòu)所出具的報(bào)告不謀而合。

　　其實(shí)，早在6月，就有媒體報(bào)道稱，韓國食品管理機(jī)構(gòu)對其國內(nèi)30種泡面進(jìn)行調(diào)查，其中韓國農(nóng)心公司6款方便面調(diào)料包在韓國被檢出苯并芘。對此，中國質(zhì)檢總局曾要求進(jìn)口商主動(dòng)召回方便面，并要求各地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對來自韓國的方便面加強(qiáng)檢驗(yàn)監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)不符合要求的產(chǎn)品，不允許進(jìn)口。

　　另外，之前上海質(zhì)監(jiān)發(fā)布檢測結(jié)果顯示，國產(chǎn)農(nóng)心辛拉面未檢出苯并芘。據(jù)了解，歐盟和世界衛(wèi)生組織對食物中的苯并芘的含量做出了限制。據(jù)專家預(yù)計(jì)，這次韓國農(nóng)心出現(xiàn)問題的產(chǎn)品，很有可能是在食品加工的過程中，碳水化合物或蛋白質(zhì)遇到高溫，燃燒不*產(chǎn)生苯并芘。

    【點(diǎn)評】

　　方便面被視作'垃圾食品',各種負(fù)面聲音不絕于耳。再加上屢屢曝出的質(zhì)量問題：'酸價(jià)超標(biāo)'、'外包裝熒光物質(zhì)超標(biāo)'、'篡改日期'……方便面的'口碑'跌入谷底。此次的'致癌門'再次給方便面行業(yè)沉重一擊。

　　事實(shí)上，歐盟、世衛(wèi)組織針對煙熏食物分別有苯并芘不得超過5ppb和10ppb的上限標(biāo)準(zhǔn)。但由于中國臺灣還沒有這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，這也讓廠商及民眾無所適從。所以，*和細(xì)化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)迫在眉睫。而對于方便面企業(yè)而言，在保證品質(zhì)的前提下，還應(yīng)該提高創(chuàng)新能力，加強(qiáng)銷售管理，避免過期門等事件。

    立頓檢出高毒農(nóng)藥

    罪魁禍：滅多威

　　■ 本報(bào)記者 陳偲 發(fā)自上海

　　4月24日，環(huán)保組織綠色和平發(fā)布報(bào)告，稱對'立頓'的綠茶、茉莉花茶和鐵觀音袋泡茶檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)含有被國家禁止在茶葉上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。

    【事件回放】

　　''立頓'的市場遍布，它很清楚，這樣的茶葉若是在歐洲，肯定是不允許出售的。也就是說，'立頓'正在將這些達(dá)不到歐盟要求的產(chǎn)品賣給無數(shù)不知情的中國消費(fèi)者。'綠色和平工作人員王婧直言。

　　環(huán)保組織綠色和平于2012年3月在北京隨機(jī)購買了四份'立頓'牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨后被送往具有國家資質(zhì)的、獨(dú)立的第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。

　　檢測結(jié)果顯示，'立頓'綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。其中，'立頓'鐵觀音被發(fā)現(xiàn)含有早在2002年農(nóng)業(yè)部就禁止在茶樹上使用的三氯殺螨醇，'立頓'綠茶則含有國家規(guī)定不得在茶樹上使用的硫丹。

　　報(bào)告指出，四份樣品共含有17種不同的農(nóng)藥殘留，其中綠茶和鐵觀音上的農(nóng)藥殘留多達(dá)13種，茉莉花茶中亦含有9種農(nóng)藥殘留。這17種農(nóng)藥中還包括有七種是歐盟尚未批準(zhǔn)使用的，例如硫丹、三氯殺螨醇和聯(lián)苯菊酯，而這些農(nóng)藥被證明可能影響男性生育能力和胎兒健康。

　　中國茶葉流通行業(yè)協(xié)會(huì)則對此提出質(zhì)疑，中國茶葉流通行業(yè)協(xié)會(huì)表示，該協(xié)會(huì)曾嚴(yán)格對照國家標(biāo)準(zhǔn)GB26130-2010《食品中百草枯等54種農(nóng)藥大殘留*》后發(fā)現(xiàn)，上述《報(bào)告》中檢測的茶葉樣品對照現(xiàn)有的指標(biāo)規(guī)定，全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　聯(lián)合利華中國也聲稱，立頓黃牌紅茶原料是進(jìn)口的，*符合中國的國家標(biāo)準(zhǔn)。

    【點(diǎn)評】

　　分析人士認(rèn)為，國內(nèi)外檢測數(shù)據(jù)'打架',主要是中國現(xiàn)行茶葉農(nóng)殘國標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)較歐盟標(biāo)準(zhǔn)要低，不少農(nóng)藥殘留物質(zhì)也尚未被納入國標(biāo)限制范圍。總體而言，茶葉安全、質(zhì)量均有待提高。