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foodjx導(dǎo)讀：近日，有網(wǎng)友稱：甲狀腺癌在癌癥中的發(fā)病率已從第十五位升至第五位，主要原因是吃加碘鹽造成的。這個(gè)傳言是否屬實(shí)？人民網(wǎng)記者就此進(jìn)行了求證。
　　
　　“所謂甲狀腺癌增多與食鹽碘過(guò)量有關(guān)的說(shuō)法并不準(zhǔn)確。”衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督專員肖東樓介紹，“從范圍看，近年來(lái)包括甲狀腺癌在內(nèi)的多數(shù)腫瘤都呈上升態(tài)勢(shì)。甲狀腺癌與食鹽加碘存在某種的推論依據(jù)不充分，相反，采取補(bǔ)碘干預(yù)可使甲狀腺癌向低惡性轉(zhuǎn)化的結(jié)論，已被廣泛認(rèn)同。”
　　
　　日常食用加碘鹽，會(huì)帶來(lái)碘過(guò)量嗎？北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科教授戴為信說(shuō)：“從嚴(yán)格定義來(lái)講，我國(guó)絕大多數(shù)人應(yīng)該食用碘鹽，因?yàn)榈恹}里面的碘是微量的，是一個(gè)基本量。目前并沒(méi)有相關(guān)證據(jù)表明過(guò)量食用加碘鹽與甲狀腺疾病有直接關(guān)系。”據(jù)專家介紹，世界衛(wèi)生組織推薦成人每日碘攝入量為150-300微克，歐盟和美國(guó)的醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為成人碘攝入可耐受上限分別為每日600微克和1100微克。我國(guó)碘鹽平均含碘量為30毫克/千克。按每人每日攝入鹽5-10克計(jì)算，每日攝碘量約為150-300微克?？鄢胝{(diào)和人體代謝的損失，碘的攝入量不會(huì)高于世界衛(wèi)生組織的推薦量。
　　
　　對(duì)于甲狀腺癌的發(fā)病原因，專家指出，不能說(shuō)加碘鹽導(dǎo)致甲狀腺疾病高發(fā)，因?yàn)樵摷膊∨c遺傳因素、自身免疫性以及精神因素有關(guān)，工作壓力大、長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)的人群也屬于高發(fā)人群。
　　
　　肖東樓介紹，2009年控制碘缺乏病理事會(huì)發(fā)布公告認(rèn)為，補(bǔ)碘的益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于碘過(guò)量引起的相對(duì)較小的風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　還有網(wǎng)友表示，碘鹽標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)該全國(guó)統(tǒng)一一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，并抱怨市場(chǎng)上很難買(mǎi)到無(wú)碘鹽。實(shí)際情況如何？在北京，人民網(wǎng)記者走訪了中鹽北京公司的幾個(gè)無(wú)碘食鹽銷(xiāo)售點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)有充足的無(wú)碘鹽待售，但只有200克裝的“京晶牌”有機(jī)無(wú)碘雪花鹽，售價(jià)4.5元/袋，在購(gòu)買(mǎi)數(shù)量上沒(méi)有限制，也不需要出示相關(guān)醫(yī)囑或證明。
　　
　　據(jù)了解，我國(guó)大概每隔2到3年要對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的碘鹽和碘缺乏病的流行狀況做一次監(jiān)測(cè)，并根據(jù)人群碘鹽的變化調(diào)整碘鹽的濃度。“過(guò)去全國(guó)是統(tǒng)一一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在嚴(yán)重缺碘的時(shí)候，這樣做是對(duì)的。”天津醫(yī)科大學(xué)內(nèi)分泌研究所教授陳祖培補(bǔ)充道，“但是，隨著食鹽加碘的政策逐漸落實(shí)，就需要逐漸細(xì)化了。”據(jù)他介紹，碘的攝入量是否適宜取決于很多因素，包括碘鹽的濃度、食物結(jié)構(gòu)、鹽的攝入量等。例如，上海、天津、北京的居民每人每天的鹽攝入量大概七八克，西部北部地區(qū)可能十二三克，zui高的省份到20克。
　　
　　據(jù)了解，世界各國(guó)規(guī)定的碘鹽中碘含量各不相同。西歐一些國(guó)家使用的鹽碘含量為每千克10毫克-20毫克，美洲大多數(shù)國(guó)家為每千克50毫克-100毫克，英國(guó)是每千克25毫克。我國(guó)的《食用鹽碘含量》規(guī)定：每千克食用鹽產(chǎn)品中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)）為20毫克-30毫克。