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　　Foodjx導讀：中國農(nóng)業(yè)大學調(diào)查顯示，保守推算，我國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質(zhì)達800萬噸，相當于2.6億人一年的所需；浪費脂肪300萬噸，相當于1.3億人一年所需。（央視《新聞1+1》4月20日）
　　
　　“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這曾經(jīng)是常被用于兒童啟蒙的詩句，可是現(xiàn)在很多人已經(jīng)忘卻了這首詩的精髓。如此嚴重的食物浪費現(xiàn)象，讓人觸目驚心！
　　
　　食物浪費對社會、資源、環(huán)境和人們的身心健康都會帶來巨大危害，尤其對于我們這樣一個人均資源緊缺的國家來說，浪費更是“犯罪”。我國還是一個發(fā)展中國家，還有那么多人沒有解決溫飽問題，還有那么多孩子因貧窮而失去受教育的機會。資料顯示，我國已經(jīng)成為世界上zui大的糧食進口國，且進口數(shù)量逐年增加。在每年為此花費巨額外匯的同時，糧食安全問題也已經(jīng)成為從中央高層到社會輿論普遍關(guān)注的重大問題。在這種背景下，嚴重浪費糧食現(xiàn)象更令人擔憂。與此同時，巨大的食物浪費還增加了生活垃圾量，對生活環(huán)境造成的危害也不輕，與我們建設(shè)節(jié)約型、環(huán)境友好型社會也是背道而馳的。
　　
　　我國食物浪費嚴重的原因主要有三個：一是制約浪費的有效機制沒有形成。節(jié)約食物資源既應(yīng)是廣大社會成員應(yīng)有的行為，也是成熟社會現(xiàn)代管理的重要目標。限制浪費需要有一系列的社會約束機制和條件支撐，而我國這種機制存在缺失，體現(xiàn)在浪費懲治機制缺失，同時公款消費食物浪費數(shù)量大。二是節(jié)約食物資源的社會公眾意識不強。就拿我國接待賓客、婚白喜事等方面的習慣看，食物消費多以豐盛、有余為目標，沒有減少浪費的意識，特別是我們在生活物質(zhì)條件改善后，追求、講究排場的風氣容易流行，節(jié)約意識淡薄。三是消費過程中的環(huán)境條件不健全。如居民在外就餐的菜單標準不一樣，使得消費者難以選擇食物數(shù)量；另外食物信息不對稱也容易造成食物浪費。
　　
　　減少食物浪費是關(guān)系13億人口食物資源和健康的大事，也是建設(shè)資源節(jié)約型社會的重要內(nèi)容。面對日益嚴重的食物浪費現(xiàn)象，法律出手予以遏制和引導很有必要。一是要通過立法加強節(jié)約食物資源的制度建設(shè)。節(jié)約糧食，是我們每個公民應(yīng)盡的義務(wù)。我們要借鑒國外經(jīng)驗與教訓，結(jié)合自身的實際情況，制定相關(guān)法律與條例，促進食物資源的節(jié)約，增加對浪費的約束與處罰。特別在解決我國糧食問題的思路中，糧食節(jié)約理應(yīng)作為重要的一環(huán)。二是要通過立法大力倡導節(jié)約食物的社會風氣。浪費是一種可恥行為，即使在發(fā)達國家，節(jié)儉也被視為一種美德，是對勞動者的尊重，也是一種社會責任。在全社會營造“節(jié)約食物文明，浪費食物可恥”的氛圍，是當務(wù)之急。只要人人都珍惜我們手邊的糧食，消費得更趨合理一些，許多問題都會迎刃而解。三是通過立法逐步推行分餐制。這是世界各國普遍采用的減少食物浪費、衛(wèi)生健康的就餐方式，我國還需大力倡導和推行！