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　　Foodjx導(dǎo)讀：啤酒一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。
　　
　　趁新鮮時飲用：當(dāng)啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨時間推移，啤酒新鮮口味將會逐漸喪失。如想真嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮時飲用才能*達到。
　　
　　當(dāng)保存條件較差，放置時間較長時，啤酒的顏色會變深，由于各種不同的情況還會發(fā)生渾濁和沉淀現(xiàn)象。又因啤酒里含有微量的氧而產(chǎn)生氧化反應(yīng)，給啤酒帶來氧化味，使口味變得粗糙。雖然這種啤酒尚能飲用，但是zui主要的是已失去了啤酒應(yīng)有的口昧。
　　
　　不要放置溫度偏高的場所：啤酒是一種非常敏感的飲料，因購入過量的啤酒而不能很快喝完時，是放置陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。啤酒長時間放置在溫度偏高環(huán)境下，其口味將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅，混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生。如份子放置20℃溫度下保存的啤酒要比5℃條件下引起混濁的時間提前6倍至9倍。所以說，千萬不要將啤酒放置溫度偏高的場所保存。
　　
　　避光：通常，啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。經(jīng)試驗，將一瓶啤酒曝曬在日光下數(shù)小時與未經(jīng)日化曝曬的啤酒試樣作一對比，很快就可以知道，曝曬在日光后的啤酒產(chǎn)生所謂日光照射的氣味（焦味、動物氣味），這一氣味稱之日光臭。日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解產(chǎn)生。再舉一個事例，將透明玻璃瓶瓶的啤酒曝曬日光燈下30約分鐘，結(jié)果也會產(chǎn)生日光臭，所以說，啤酒對日光線特別敏感。