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　　“豬肉價(jià)格”已經(jīng)成為今年能挑動(dòng)人們神經(jīng)的詞組。近期全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)下跌，不過(guò)，這對(duì)彭水縣龍射鎮(zhèn)鐘山村生豬養(yǎng)殖戶郭璐的影響卻并不大。郭璐養(yǎng)的豬處于供不應(yīng)求的情況，還未到12月份肉豬正式出欄的時(shí)間，訂單訂金就已達(dá)到上萬(wàn)元。昨日，郭璐在接受記者采訪時(shí)透露了他的“秘籍”與其他養(yǎng)殖戶不同，郭璐看中綠色農(nóng)產(chǎn)品商機(jī)，養(yǎng)殖的是被稱為“袖珍豬”的稀有品種巴馬香豬。郭璐透露，他才養(yǎng)了半年巴馬香豬，而且養(yǎng)殖規(guī)模比較小，年底出欄僅60頭左右，但就這樣，他已經(jīng)至少可以收入3.6萬(wàn)元。
　　
　　毛豬價(jià)格高60元/公斤
　　
　　郭璐介紹，他和父親引進(jìn)的這種小香豬學(xué)名叫巴馬香豬，原產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。這種豬生長(zhǎng)緩慢，是世界上罕見(jiàn)的微型豬種之一。“看上去，它們就是普通豬的縮小版。但‘外貌’清秀，中間白、兩頭黑，個(gè)頭矮小、短圓，身高體長(zhǎng)不過(guò)1尺多。”郭璐說(shuō)。
　　
　　“別看個(gè)頭小，但小香豬肉味*，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*。”郭璐告訴記者，由于巴馬香豬一般采用山地自然放養(yǎng)，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，清香甘甜，脂肪僅占普通豬的10%～20%，契合了時(shí)下都市人健康生活的需求，很受市場(chǎng)歡迎。
　　
　　“按照目前的市場(chǎng)行情，這種小香豬的毛豬價(jià)格，每公斤可以賣(mài)到60元。”郭璐稱，看起來(lái)這個(gè)價(jià)格好像挺高，但他*不愁銷路。從今年6月份母豬開(kāi)始產(chǎn)仔起，就有來(lái)自本市和沿海地區(qū)的客戶打找到他，想購(gòu)買(mǎi)生豬。
　　
　　“我們今年才開(kāi)始搞香豬養(yǎng)殖，量還達(dá)不到，所以不少訂單不得不暫時(shí)拒絕。”郭璐透露，到12月底，等欄里的豬全部長(zhǎng)成后，至少會(huì)有60頭的規(guī)模。“按照每頭豬10公斤的重量、市場(chǎng)價(jià)格至少每公斤60元計(jì)算，我才養(yǎng)了半年就至少可以收入3.6萬(wàn)元。”郭璐笑著說(shuō)。
　　
　　瞄上綠色食品商機(jī)
　　
　　郭璐告訴記者，他父親養(yǎng)普通生豬已經(jīng)有10多年時(shí)間，之所以現(xiàn)在改養(yǎng)巴馬香豬，是看中了時(shí)下人們的消費(fèi)觀。
　　
　　據(jù)了解，作為品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種，巴馬香豬適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。“巴馬香豬用途廣泛，開(kāi)發(fā)前景十分廣闊。”郭璐告訴記者，如今人們對(duì)食品品質(zhì)和健康十分重視，特色、綠色的食品頗為受寵。“去年我和父親就開(kāi)始了市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)重慶市內(nèi)養(yǎng)這種香豬的人非常少。我查閱相關(guān)資料了解到，香豬生長(zhǎng)周期短，4個(gè)月就可養(yǎng)成毛豬，所以我們決定對(duì)現(xiàn)有養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行改種。”郭璐說(shuō)。
　　
　　去年年底，郭璐到廣西巴馬香豬主產(chǎn)地進(jìn)行了考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)叵阖i養(yǎng)殖已經(jīng)形成了上規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈，讓他對(duì)養(yǎng)殖新品種充滿了信心。今年3月，郭璐與父親引進(jìn)了90頭香豬，其中香豬母豬就有50多頭。
　　
　　特色養(yǎng)殖效益高
　　
　　如今，我市也正在積極推進(jìn)各區(qū)縣特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)打造。
　　
　　據(jù)了解，“十二五”期間，我市將重點(diǎn)發(fā)展糧油、柑橘、蔬菜、畜牧等4個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和漁業(yè)、林業(yè)、茶葉、特果、蠶桑、中藥材、煙葉等7個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集聚，積極發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良、特色明顯、附加值高的優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品化。
　　
　　“有政策的引導(dǎo)和扶植，也更堅(jiān)定了我和父親養(yǎng)殖香豬的想法。”郭璐透露，盡管他的香豬養(yǎng)殖場(chǎng)剛建起來(lái)，但慕名而來(lái)想訂貨的客商就有十五六家。“甚至還有遠(yuǎn)在海南的客戶主動(dòng)要求交定金訂購(gòu)毛豬。”郭璐告訴記者，他們的客戶包括一些大型酒店、餐飲企業(yè)和肉品加工企業(yè)，光是大戶就有七八家。“目前光是訂金就達(dá)1～2萬(wàn)元。”郭璐表示。
　　
　　郭璐介紹，現(xiàn)在所有的香豬都不喂養(yǎng)人工飼料，目前他們?cè)?6畝土地上種植了黑麥草、白山葉、紅苕等作物。
　　
　　“相比普通的生豬養(yǎng)殖，香豬的養(yǎng)殖成本小得多，經(jīng)濟(jì)效益比較高。”郭璐告訴記者，從普通生豬的平均養(yǎng)殖成本來(lái)說(shuō)，光是飼料每頭豬攤下來(lái)就得耗費(fèi)250公斤，而香豬從幼崽養(yǎng)成毛豬出欄，僅需50多公斤飼料。另外，如今養(yǎng)普通生豬每公斤多就賺2元左右，而香豬的利潤(rùn)則高達(dá)15元/公斤。
　　
　　“下一步，養(yǎng)殖場(chǎng)培育成熟后，我還想帶動(dòng)周邊村名一起養(yǎng)殖。”郭璐透露，這種香豬還可以作為寵物飼養(yǎng)，附加值就更高了。郭璐打算明年放下普通生豬養(yǎng)殖的業(yè)務(wù)，專心養(yǎng)殖小香豬，并打算開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)，打造小型的香豬產(chǎn)業(yè)鏈。而且到明年初，冠以“歐鑫”注冊(cè)商標(biāo)的香豬熟制品也將上市。
　　
　　專家點(diǎn)評(píng)
　　
　　細(xì)分市場(chǎng)找商機(jī)學(xué)會(huì)鉆市場(chǎng)“空子”
　　
　　“都想創(chuàng)業(yè)致富，細(xì)分市場(chǎng)，鉆一下市場(chǎng)‘空子’也未必不可。”重慶工商大學(xué)MBA教育中心主任、管理學(xué)教授馮仁德表示，別人養(yǎng)肥豬，價(jià)格受市場(chǎng)影響而波動(dòng)。而郭璐養(yǎng)香豬，憑借產(chǎn)品特色而找到商機(jī)，這就是細(xì)分市場(chǎng)的魅力。
　　
　　馮仁德認(rèn)為，郭璐的個(gè)案就是典型的在產(chǎn)業(yè)鏈中尋找機(jī)會(huì)，提升產(chǎn)品真價(jià)值的模式。特色農(nóng)產(chǎn)品滿足了人們的消費(fèi)欲望，順應(yīng)了時(shí)代的消費(fèi)潮流，因此備受消費(fèi)者青睞。近年來(lái)，人們對(duì)食品安全及健康更為關(guān)注，相比傳統(tǒng)豬肉，小香豬這類綠色食品的價(jià)值就更為明顯。
　　
　　馮仁德比較贊同郭璐的發(fā)展規(guī)劃，他認(rèn)為，利用特色產(chǎn)品在某一區(qū)域先試點(diǎn)，等市場(chǎng)成熟后推行農(nóng)家樂(lè)、寵物香豬等一體化經(jīng)營(yíng)，是條不錯(cuò)的路子。
　　
　　“另外，通過(guò)對(duì)這類經(jīng)濟(jì)效益好的產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)，反過(guò)來(lái)也是對(duì)其生產(chǎn)和銷售方式的一種革新。”馮仁德表示，特別是養(yǎng)豬，目前國(guó)家和各地政府也在積極提倡規(guī)模化的養(yǎng)殖，香豬這類特色牲畜的養(yǎng)殖，自然對(duì)養(yǎng)殖方式有了更高的要求。