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　　防“菌”有招
　　
　　1.食物入箱前別清洗
　　
　　部分愛干凈的市民，習慣將食物清洗，甚至用殺菌洗滌劑清洗后再放入冰箱，其實，蔬果肉蛋表面有著自己的一層防菌“保護膜”，將保護膜洗掉后，反而有助于細菌入侵食物，加速食物*變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)蔬果、雞蛋等表皮有臟物，可以用布擦拭后，套上保鮮袋再放入冰箱。
　　
　　2.熱帶蔬果別放冰箱
　　
　　果蔬中，芒果、香蕉、檸檬、荔枝等熱帶水果不要放在冰箱里，否則會被“凍傷”加速其變質(zhì)。夏季zui常見的水果西瓜，現(xiàn)買現(xiàn)吃，從冰箱取出來后削去暴露在空氣中的瓜肉再吃。
　　
　　3.生熟食分開存放
　　
　　香腸、烤雞等熟肉制品開封后，不要連同包裝袋直接放進冰箱里，這樣不但會給冰箱環(huán)境帶來污染，而且會加速其變質(zhì)，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲存在冰箱的冷凍室。
　　
　　4.冰箱食物*煮熟再吃
　　
　　一般情況下，加熱5分鐘以上，食物上的致病菌基本可以殺滅。
　　
　　5.盒裝、瓶裝食物開封后兩天內(nèi)吃完
　　
　　聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝的各種飲料、奶制品、肉、禽、蛋類食品，開封后即時食用完畢。若將剩下的存放冰箱，應在一兩天內(nèi)吃完。
　　
　　6.面食袋口別封死
　　
　　饅頭、點心等面食，應先裝入食品袋再放進冰箱冷藏室，但袋口別系死。因為在密封環(huán)境里，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生霉菌等細菌，導致其變味、變質(zhì)。