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我國(guó)研發(fā)成功發(fā)芽糙米生產(chǎn)線

來源:   2011年11月17日 09:45   2884
  【舊聞回顧系列】:由中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院機(jī)電技術(shù)應(yīng)用研究所、北京華通康源科技有限公司聯(lián)合研發(fā)的發(fā)芽糙米產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目取得階段性成果,日前在京通過專家評(píng)審。
  
  該項(xiàng)目中試成果為一條500公斤/日的發(fā)芽糙米生產(chǎn)線設(shè)備。糙米經(jīng)浸泡、發(fā)芽、鈍化、生物處理、洗滌及低溫?zé)犸L(fēng)干燥后,制成發(fā)芽糙米。
  
  糙米中約64%的營(yíng)養(yǎng)元素集中在占糙米重量10%的糊粉層(俗稱米糠)和胚芽中,發(fā)芽糙米既保留了糊粉層,又因發(fā)芽而富化了各種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是利用糙米自身酶的轉(zhuǎn)化產(chǎn)生了大量γ-氨基丁酸,一種對(duì)人體腦、血管、神經(jīng)、臟器等有多種藥理作用的生理活性成分,因此,發(fā)芽糙米比普通白米更具營(yíng)養(yǎng)和保健功能,市場(chǎng)前景十分廣闊。
  
  糧食、食品、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)等各界專家對(duì)該項(xiàng)目給予了充分肯定和高度評(píng)價(jià)。經(jīng)科技查新和專家審定,發(fā)芽糙米生產(chǎn)線及其制品均為國(guó)內(nèi)*并*,其主要功能成分——γ-氨基丁酸的含量達(dá)到同類產(chǎn)品水平。
  
  我國(guó)是稻谷及其衍生制品的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),發(fā)芽糙米產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的研發(fā)成功,將為大米的綜合利用、提高稻谷附加值、開發(fā)功能性食品提供了良好的新途徑,同時(shí)對(duì)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工、提高人民生活質(zhì)量及健康水平有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
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