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油水混合油炸機(jī)工藝簡介

來源:諸城市盛康機(jī)械有限公司   2011年09月30日 14:38   551
  金緣牌油炸機(jī)是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了上的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端,其*性突出表現(xiàn)為:
  
  多用
  
  該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫,科學(xué)利用植物油和動物油的比重關(guān)系,使所炸肉類食品溢出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作由始終保持純凈,可同時炸制各種食物,一機(jī)多用,可增加您的經(jīng)營品種。
  
  提質(zhì)
  
  該工藝能有效控制炸制油的酸化、食品含油量,所炸食物不但色、香
  
  味俱佳,外觀干凈美觀,且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期。
  
  節(jié)油
  
  該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸價的升高,從而延長炸油的使用壽命。經(jīng)過對我公司新式油炸機(jī)連續(xù)工作5-24小時的有進(jìn)行酸價測定,過氧化值和酸價值分別是1.40和0.062g/100g,而食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)為4和0.15g/100,其結(jié)果遠(yuǎn)近小于國家標(biāo)準(zhǔn),大大延長了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省炸油50%以上。
  
  健康
  
  該工藝使炸制食品過程產(chǎn)生的食物殘渣、多余水分、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),隨水排掉,當(dāng)炸油過分干燥時,水層又可供給炸制油層適當(dāng)水分,使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象,能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,保證食用者地健康。
  
  環(huán)保
  
  據(jù)環(huán)境監(jiān)測站公布的油煙檢測報告,普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m³而我公司生產(chǎn)的油水混合自動調(diào)溫油炸機(jī)為1.96mg/m³,普通油炸鍋的1/3以上,利于操作者的健康及環(huán)保。
  
  節(jié)能
  
  *的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省電、氣、煤等能源。
關(guān)鍵詞:油炸機(jī) 油炸鍋
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