賽默飛氣質(zhì)聯(lián)用儀主要由氣相色譜儀(GC)、質(zhì)譜儀(MS)以及兩者之間的接口組成。GC用于分離樣品中的化合物,而MS則用于對這些化合物進行定性和定量分析。在GC部分,樣品被注入到氣相色譜柱中,通過色譜柱內(nèi)的固定相和流動相之間的相互作用,實現(xiàn)樣品中各組分的分離。分離后的組分依次進入MS部分,在MS中,這些組分被離子化并加速,然后根據(jù)質(zhì)荷比(m/z)的不同進行分離和檢測,從而得到樣品的質(zhì)譜圖。

賽默飛氣質(zhì)聯(lián)用儀在食品安全檢測中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
1、農(nóng)藥殘留檢測:氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀能夠準確檢測土壤中有機氯農(nóng)藥和PCBs等污染物。這些技術(shù)同樣適用于食品中的農(nóng)藥殘留檢測,確保食品的安全性。
2、食品添加劑分析:氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀可以用于食品中添加劑的分析,如塑化劑的檢測。這有助于監(jiān)控食品生產(chǎn)過程中添加劑的使用情況,防止過量使用或非法添加。
3、揮發(fā)性有機物分析:通過吹掃捕集-氣相氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù),賽默飛儀器可以分析生活飲用水、土壤中的揮發(fā)性有機物(VOCs)。這對于評估食品加工環(huán)境中潛在的化學污染風險至關(guān)重要。
4、重金屬檢測:盡管直接提到氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀在重金屬檢測方面的應(yīng)用較少,但結(jié)合其他信息可知,ICP-MS作為一種新興的痕量元素檢測技術(shù),正被越來越多的食品分析用戶使用。這表明賽默飛提供的技術(shù)方案可能包括與ICP-MS相關(guān)的應(yīng)用,用于檢測食品中的有害重金屬。
賽默飛氣質(zhì)聯(lián)用儀在食品安全檢測中的應(yīng)用十分廣泛,它不僅提高了檢測的準確性和效率,還為食品安全監(jiān)管提供了強有力的技術(shù)支持。