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食品機(jī)械發(fā)展之道:將新型需求融入傳統(tǒng)技術(shù)
社會發(fā)展帶來生活水平提高,生活水平提高導(dǎo)致食品要求升級,食品要求升級促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展,食品工業(yè)的發(fā)展帶動食品機(jī)械行業(yè)的蓬勃?,F(xiàn)如今,食品機(jī)械已經(jīng)擠上食品業(yè)發(fā)展的快車道,推起了市場的新峰值。據(jù)了解,2010年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到25000億元,年均增長率約為8%左右。食品機(jī)械業(yè)搭上這條巨大的快船,在中國市場的發(fā)展前景極為廣闊。
發(fā)展解析——從“食品機(jī)械大國”向“食品機(jī)械強(qiáng)國”邁進(jìn)
在中國,食品機(jī)械形成行業(yè)已經(jīng)20多年了,但相對于食品工業(yè),它還是一個新型的發(fā)展中行業(yè)。食品機(jī)械發(fā)展的這20多年,是發(fā)展zui快的時期,新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用,總體發(fā)展很快快。但是,這種發(fā)展速度依然無法滿足食品機(jī)械工業(yè)發(fā)展的需求??陀^地說,國內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱,技術(shù)及科研力量不足,其發(fā)展相對滯后,在某種程度上拖了食品機(jī)械工業(yè)的后腿。行業(yè)存在著研發(fā)經(jīng)費(fèi)少、技術(shù)力量薄弱;低水平重復(fù)太多;行業(yè)科技力量不足;貿(mào)易人員匱乏;應(yīng)變能力不強(qiáng)等多方面問題。
經(jīng)過多年的發(fā)展,殺菌鍋跑上了食品機(jī)械行業(yè)的主道上。2005年,食品和殺菌鍋機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元,而國內(nèi)市場需求達(dá)到850億元,預(yù)計(jì)到2010年,國內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)到1300億元,而市場需求可能達(dá)到2000億元。這個巨大的空缺空間必然造成國外設(shè)備的乘虛而入。根據(jù)“十一五”規(guī)劃的目標(biāo),中國必須要縮小這個空間,使國內(nèi)食品工業(yè)趕超*水平,為*的技術(shù)裝備打好基石,讓進(jìn)口設(shè)備在國內(nèi)市場上只起到拾遺補(bǔ)缺的作用。業(yè)界初步統(tǒng)計(jì)獲知:只有當(dāng)國內(nèi)食品和殺菌鍋機(jī)械的年發(fā)展速度超過18%,新產(chǎn)品產(chǎn)值率達(dá)到25%,才有利于實(shí)現(xiàn)由“食品機(jī)械大國”向“食品機(jī)械強(qiáng)國”的輝煌進(jìn)化。
出路探析——將“新型需求”融入“傳統(tǒng)技術(shù)”
諸城市強(qiáng)大食品機(jī)械廠是集食品機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制作與銷售一體的現(xiàn)代化企業(yè),殺菌鍋是其zui重要的產(chǎn)品之一,自1998年創(chuàng)建以來,公司在探索中前進(jìn),尋找新起食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展之道。zui終得出結(jié)論:任何成功都由它成功的背景支撐著,企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不例外。食品機(jī)械企業(yè)要發(fā)展壯大,當(dāng)然也必須認(rèn)清時代,學(xué)會將“新型需求”融入到“傳統(tǒng)技術(shù)”中去。
首先是產(chǎn)品的投入,社會主義市場經(jīng)濟(jì)具有強(qiáng)烈的“風(fēng)險需求”
面對新興企業(yè),企業(yè)流行著一個通病,那就是小心探索、不敢投入太多。其實(shí),在競爭激烈的社會主義市場經(jīng)濟(jì)條件下,承擔(dān)風(fēng)險是成功的必要因素。在前不久的長沙食品加工及包裝機(jī)械展上,強(qiáng)大食品機(jī)械王向廣大媒體記者表示對行業(yè)發(fā)展的擔(dān)憂,他說:“國外食品機(jī)械行業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)告訴我們,企業(yè)用于研究開發(fā)的投資,占銷售額的1%時,企業(yè)難以生存,占2%時可勉強(qiáng)維持,占5%時才有競爭力,而我國的食品包裝裝備企業(yè)平均水平不足1%;這是滯后于國外企業(yè)的一個zui重要、zui頑固的因素。”
俗話說殺不得孩子套不著狼,舍不個投入有如何賺大錢?基于這一點(diǎn),強(qiáng)大機(jī)械堅(jiān)持“不顧一切,做好研發(fā)”的原則,每年撥出大量資金著手殺菌鍋及食品機(jī)械的研究和開發(fā)。
通過借鑒國內(nèi)外幾十年的*技術(shù)和自身的不懈努力,已研發(fā)成功并生產(chǎn)自動高壓調(diào)理殺菌鍋系列、夾層鍋燃?xì)馍板仭h(huán)保節(jié)能油水分離油炸機(jī)系列等數(shù)十種新型機(jī)械。為國產(chǎn)殺菌鍋和各種食品機(jī)械注入了新的活力,強(qiáng)大殺菌鍋系列也因此被食品界譽(yù)為“21世紀(jì)的殺菌設(shè)備”。
第二是技術(shù)的突破,新一代科技的發(fā)展具有很高的“創(chuàng)新需求”
目前我國的技術(shù)絕大部分仍是仿制國外的,真正自主研發(fā)的只有5%-10%,大量的低水平重復(fù)產(chǎn)品阻礙了整個行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程和創(chuàng)新步伐。正所謂“站在巨人的肩膀上你能望得更遠(yuǎn)”,并非單純地“拿來主義”,更多的在于大力提倡引進(jìn)——吸收——改進(jìn)的創(chuàng)新模式。但是,改進(jìn)并非*目標(biāo)所在。企業(yè)還應(yīng)根據(jù)行業(yè)現(xiàn)狀、圍繞具體國情、發(fā)揮國內(nèi)優(yōu)勢,*了引進(jìn)——吸收——改進(jìn)——創(chuàng)造的新型創(chuàng)新模式。
更大多數(shù)機(jī)械企業(yè)一樣,強(qiáng)大食品機(jī)械建有完善的質(zhì)量保證和服務(wù)保證體系,產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格執(zhí)行GB/T9002-ISO9002質(zhì)量保證模式標(biāo)準(zhǔn)。然而,標(biāo)準(zhǔn)只是企業(yè)發(fā)展的一個基礎(chǔ),過硬的技術(shù)才其一直看重的發(fā)展引擎和前進(jìn)動力。強(qiáng)大機(jī)械堅(jiān)持“熱情、創(chuàng)新、止步”的企業(yè)理念,引進(jìn)夠內(nèi)外新型人才,尋找技術(shù)上的突破,從本質(zhì)上改進(jìn)已有產(chǎn)業(yè),在設(shè)計(jì)理念上、加工工藝的精度和細(xì)節(jié)上創(chuàng)造性地去研發(fā)與改進(jìn)。
第三是品牌的塑造,升級的消費(fèi)觀念蔓延了濃厚的“營銷需求”
產(chǎn)品的質(zhì)量固然重要,但好的產(chǎn)品并不一定能夠打造好的企業(yè)。企業(yè)成功的另一個重要因素就是品牌。品牌是一個企業(yè)的靈魂。特別是在日益“化”、“泡沫化”的新一代消費(fèi)觀背景下,企業(yè)必須以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ),致力于各種樹立形象的營銷宣傳,形成一個自己的品牌。
其實(shí),品牌意識是一種經(jīng)營理念,超前的品牌意識使企業(yè)在競爭中始終處于市場的前列;而意識滯后則前功盡棄,全盤皆輸。眼下各種機(jī)械產(chǎn)品不少,但好的品牌卻甚微。一些企業(yè)不重視品牌,只鉆研開發(fā),結(jié)果很好的產(chǎn)品卻因沒有一個好品牌而影響了*的提高。諸城市強(qiáng)大機(jī)械作為國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)食品機(jī)械的重點(diǎn)企業(yè),把“用戶*、生產(chǎn)第二”做為企業(yè)的核心指導(dǎo)思想。這并非只是一個企業(yè)對內(nèi)的“號令”,或是對外的“戰(zhàn)旗”,它為強(qiáng)大機(jī)械的發(fā)展提供了“矢”、豎起了“的”。一方面,這是企業(yè)給客戶的一個承諾,另一方面也道明了公司對品牌的追求。強(qiáng)大機(jī)械多年堅(jiān)守這一核心思想,力爭打造一個被廣泛認(rèn)同、贊譽(yù)、和擁護(hù)的國內(nèi),并逐步?jīng)_進(jìn)品牌區(qū)域。
雖然我國食品機(jī)械發(fā)展還有一段很長的路要走,但它仍然是一支強(qiáng)勁的潛力股,是企業(yè)爭先搶占的香餑餑。一批規(guī)模大、效益好的新興企業(yè)已如雨后春筍般拔地而起,以諸城市強(qiáng)大食品機(jī)械廠為代表的行業(yè)新星已經(jīng)在食品工業(yè)的上空升起。至于這顆新星能否璀璨、至于這顆新星能照亮多遠(yuǎn),讓我們拭目以待!
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