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根據(jù)食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類,即:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無機質(zhì)（亦稱礦物質(zhì)）、維生素、水、膳食纖維素（統(tǒng)稱纖維素）和甲殼素等

設備選型：

根據(jù)食品的物理特性，需采用兩種設備來進行粉碎加工。對不含糖份，不含油性的食品，采用分級式?jīng)_擊磨（有效降低生產(chǎn)設備的使用能耗）即可達到粉碎的效果；對于含糖分及油性的食品，采用流化床氣流粉碎機（粉碎溫度較低，油性及糖分在低溫時不會熔化粘附設備）即可進行粉碎加工。

應用機型：

ZJ-QLM系列、ZJ-C系列

設備特點 Functions

1、低能耗：集離心粉碎、沖擊粉碎、擠壓粉碎于一身，比其它類機械粉碎機節(jié)能高達40～50%。

2、高細度：配備自分流式分級系統(tǒng)，產(chǎn)品細度高。可達到細胞破壁效果，改善食用口感和增加人體消化吸收。

3、入料范圍大：入料粒度≤50mm，物料僅需經(jīng)一級粗破設備。 

4、低磨損：粉碎部分易損件采用復合耐磨新材料，使用壽命長

5、機械穩(wěn)定性強：可長期24小時不停機生產(chǎn)。
6、功能全：
   可粉碎針狀物料，做到成品長徑比15：1；
   粉碎過程無溫升，適合于熱敏性材料的粉碎；

   可粉碎纖維組織的材料；
   可粉碎水分含量高的物料，具有烘干功能；
   可粉碎粘性強的物料。

7、負壓生產(chǎn)，無粉塵污染，環(huán)境優(yōu)良。
8、自動化程度高，穩(wěn)定性強，操作簡便。

9、整個系統(tǒng)采用自動化控制，可實現(xiàn)一鍵式啟停，操作簡單方便與中控聯(lián)接可實現(xiàn)遠程控制。