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　　Foodjx導讀：酥皮機也可以稱之為是糖果酥機，酥皮機主要是采用進口的配件來制造而成，所使用的材料質量優(yōu)良，壓輸經過硬絡處理，因此，在使用時不會粘面也不易刮傷，*的浸油式設計，使酥皮機在使用時噪音很低，不會影響人們的工作，和皮殼機一樣，酥皮機的應用范圍十分廣泛，在很多蛋糕房、面包房、休閑速食店和西餐廳等店中都可以使用，操作簡單，使用方便，給人們帶來了很多的方便，使用酥皮機制作的酥皮、千層酥還有丹麥蛋糕等食品，味道鮮美，口感好，在酥皮機在進行操作時需要注意的事情：
　　
　　1、酥皮機使用過后應該將上刮板和下刮板，用冷水清洗擦干裝回，這樣才能更好的保持清潔
　　
　　2、酥皮機的輸送帶在清理時要使用毛刷進行清掃干凈，而不能使用金屬鏟刀，防止受到損壞
　　
　　酥皮機的維護方法
　　
　　1.將酥皮機的上刮板固定夾拉起來，取下上刮板，將上刮板的固定桿向內側拉，下刮板向上拉，可取下下刮板，用冷水清潔，擦洗潔凈。用干布或是軟毛刷清潔酥皮機的滾輪。
　　
　　2.在清潔時運送帶時，要運用毛刷或是較軟性的東西來清潔，不可用肥皂水等來擦洗運送帶，會造成運送帶會發(fā)霉或是變形等。酥皮機的面粉槽內的面粉應每日完工后進行清潔，酥皮機的集粉盤每周至少要進行一次將集粉盤抽出，將盤內的面粉鏟除，在擦潔凈再裝回。