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包子機(jī)的操作和維護(hù)注意事項(xiàng)

來(lái)源:蘇州百城機(jī)械有限公司   2024年05月31日 10:19   1790
  包子機(jī)采用卷起式成型,不破壞面性,保持手工風(fēng)味,分離式餡料斗,更換餡料更方便。是由送面系統(tǒng)、送餡系統(tǒng)、機(jī)頭、成型盤(pán)、輸送帶五部分組成。機(jī)器工作時(shí)送面機(jī)把面送到機(jī)頭出口處,形成含餡的面柱而后由成型盤(pán)內(nèi)的成型塊將面柱擠斷成大小均勻的包子。
  
  包子機(jī)操作方法:
  
  1、安裝輸送帶,輸送帶在裝箱前是拆下來(lái)的,輸送帶是由四個(gè)螺栓固定的,只要把螺栓對(duì)準(zhǔn)機(jī)器上的四個(gè)孔就可以了,安裝好后檢查輸送帶松緊程度,不要太緊或太松。
  
  2、打開(kāi)機(jī)器后蓋取出接地保護(hù)線,在接地保護(hù)線上捆扎一個(gè)金屬棒放在地上,起到安全保護(hù)作用。
  
  3、機(jī)器的主電源開(kāi)關(guān)在機(jī)器側(cè)面的控制箱上,綠鍵為開(kāi),紅鍵為關(guān),打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)。
  
  4、當(dāng)電源接通后,在機(jī)器前方的操作面板數(shù)字模擬顯示器會(huì)顯示數(shù)字,政黨顯示是在0.00-0.008之間。
  
  5、先打開(kāi)成型盤(pán)開(kāi)關(guān),再打送面機(jī)開(kāi)關(guān)和送餡機(jī)開(kāi)關(guān),在送面和送餡開(kāi)關(guān)的上方對(duì)應(yīng)的有面和餡可調(diào)的控制器,是用來(lái)控制面和餡的走量大小,由小到大的高度面和餡的可調(diào)控制器,讓其空轉(zhuǎn)來(lái)觀察各部分是不是正常,有沒(méi)有晃動(dòng)或異常聲音,檢查完成后把面和餡的可調(diào)控制器關(guān)到zui小,數(shù)字模擬器上的數(shù)字在正常值范圍。
  
  6、打開(kāi)成型盤(pán)蓋在成型塊之間的接觸面上加入一些食用油,保證其潤(rùn)滑以減少磨擦。
  
  7、在輸送帶下方有個(gè)油盒,是用來(lái)給輸送自動(dòng)刷油,拉出油盒(如果拉不出油盒,要把油盒送回去,開(kāi)啟成型盤(pán)開(kāi)關(guān),讓輸送帶前進(jìn)五厘米停止,再拉就出來(lái)了)加一半的油,將油盒送到拉,否則不能開(kāi)機(jī)。
  
  8、以上這些工作做完后,把機(jī)器擦拭干凈。
  
  包子機(jī)維護(hù)方法:
  
  1、機(jī)器要做到三專(zhuān)原則:專(zhuān)人操作、專(zhuān)人保養(yǎng)、專(zhuān)人清潔。
  
  2、在工作結(jié)束后在對(duì)送面系統(tǒng),送餡系統(tǒng)和成型塊的可拆件清洗,在拆裝清洗過(guò)程中不要使用硬物砸、打。一定要小心輕拿輕放。
  
  3、成型塊的清洗一定不能拿鋼刷、硬物擦洗。
  
  4、成型塊清洗完后,要按照順序擺放,在成型塊加入少許食用油或食用潤(rùn)滑脂,同時(shí)在傳動(dòng)件上加入一些食用油。
  
  5、成型塊的安裝順序:成型塊一共有9塊,三塊有孔、六塊沒(méi)孔的,安裝順序是先拿一塊有孔的裝上定位再放入二塊沒(méi)孔的,再放一塊有孔的,依次裝入。裝好后在機(jī)器下入找到一個(gè)小孔,插入隨機(jī)配的手動(dòng)搖桿,搖動(dòng)感覺(jué)松緊程度,太緊是成型塊沒(méi)有裝好,要重新安裝,直到松緊適宜。
關(guān)鍵詞:包子機(jī) 輸送帶
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