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水浴式巴氏殺菌機的工作原理

來源:諸城市明超機械科技有限公司   2024年05月25日 09:24   805
  水浴式巴氏殺菌機的工作原理
 
  采用熱水浸泡式殺菌,水溫50-99°之間可控可調,時間3-60分鐘之間可控可調,這種殺菌方式殺菌,優(yōu)勢是有效保證了產品的營養(yǎng)成分以及產品的脆感,口感都沒有任何變化,產品水分不會流失。是目前食品行業(yè)應用廣泛的殺菌方式;微博殺菌法是采用紫外線的穿透力殺菌的,溫度高,殺菌時間短,但是呢這種殺菌方式對產品的營養(yǎng)成分造成破壞,口感收到影響,產品殺菌完之后會流失水分,影響產品的原有口味。
 
  水浴式巴氏殺菌機分殺菌和冷卻兩部分,通過鏈條的不斷運轉,帶動被殺菌物進入槽內連續(xù)作業(yè),適用于醬菜、低溫肉制品、果汁、果凍及各類飲料和包裝袋、食品袋的 自動化連續(xù)低溫巴氏殺菌,也可用于蔬菜的漂燙處理。
 
  產品特點:本機以熱水為介質,分殺菌槽、冷卻槽兩部分??烧w采用不銹鋼制作,無極變頻調速、噪音低、運行平穩(wěn),可根據包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。
 
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