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　　一、主要結(jié)構(gòu)
　　
　　米線機(jī)主要結(jié)構(gòu)由熟化螺旋組件、排絲螺旋組件、傳動減速機(jī)構(gòu)等組成。
　　
　　二、安裝
　　
　　1、本廠提供機(jī)架圖紙，用產(chǎn)自制機(jī)架、及三角帶的安全防護(hù)措施。
　　
　　2、無需水泥基礎(chǔ)，硬化地面即可o
　　
　　3、固定機(jī)架，裝上米線機(jī)。
　　
　　4、脹緊皮帶，固定緊電機(jī)。
　　
　　5、接通電源，將電機(jī)用Ф2.8mm銅線引入60A交流接觸器，啟動電機(jī)時(shí)，從料筒端往減速機(jī)看，大帶輪方向應(yīng)順時(shí)針運(yùn)轉(zhuǎn)。
　　
　　三、調(diào)試與使用
　　
　　1、運(yùn)轉(zhuǎn)前首先應(yīng)檢查各零部件是否齊全，各連接螺栓是否緊固，然后用手轉(zhuǎn)動大帶輪，看運(yùn)轉(zhuǎn)部件是否靈活、輕便，不得有卡阻現(xiàn)象。
　　
　　2、加注潤滑油：減速機(jī)內(nèi)應(yīng)加注（30#機(jī)械油）．油從透氣孔加入．油面深度60mm左右（約2．5—3升）。
　　
　　3、空機(jī)磨合：經(jīng)檢查與加油后．可開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)磨合2小時(shí)．確認(rèn)無沖擊．無異常振動噪聲及各種部件無滲漏油現(xiàn)象，方可投料進(jìn)行載荷生產(chǎn)。
　　
　　四、運(yùn)轉(zhuǎn)主產(chǎn)
　　
　　1、預(yù)熱階段：把拌和好的粉料用手均勻的加入料斗．不安篩片循環(huán)往復(fù)數(shù)次（約2—3分鐘），待確認(rèn)熟化后．方可裝上篩片。
　　
　　2、待米線排出后，開始送風(fēng)涼粉．然后按所需長度剪切、掛桿、排放整齊。
　　
　　2、生產(chǎn)出的米線應(yīng)存放在通風(fēng)陰涼處5—6小時(shí)．方可進(jìn)行搓散使用。
　　
　　五、料粉制備
　　
　　大米粉的制備：
　　
　　1、先將大米在水中浸泡5—2分鐘，然后淘凈瀝干。
　　
　　2、半小時(shí)后，用粉碎機(jī)磨成細(xì)粉。
　　
　　3、加適量清水拌勻．其濕度用手捏成團(tuán)，一觸即散．含水量約30％左右。
　　
　　4、每100公斤粉料加入300克食用植物油，可使米線便于搓散。
　　
　　5、粉料中嚴(yán)禁混入砂料、木屑和已焦結(jié)的粉料。
　　
　　六、機(jī)器的保養(yǎng)與安全主產(chǎn)
　　
　　1、每班停機(jī)后，應(yīng)按下列順序進(jìn)行。待粉料排空后才可停機(jī)．先拆開熟化料筒前節(jié)，再拆開排絲料筒前節(jié)。
　　
　　2、順螺旋旋轉(zhuǎn)方向，用扳手?jǐn)Q掉各螺旋端蓋．拉掉螺旋浸泡手水中進(jìn)行清洗干凈，爾后重新裝好。
　　
　　3、對于堵篩嚴(yán)重的篩片，可用沸水煮后停一會兒再清洗，不可用火燒．以免變形。
　　
　　4、每班停機(jī)后除對各部件進(jìn)行清理外，還需清理機(jī)器表面灰塵。
　　
　　5、定期檢查各種部件的松緊，發(fā)現(xiàn)松動，即行緊固。
　　
　　6、減速機(jī)內(nèi)的潤滑油zui初運(yùn)轉(zhuǎn)一月進(jìn)行更換，以后每半年更換一次，減速箱內(nèi)所有軸承每3個月加注一次潤滑脂，一年更換清洗一次。
　　
　　7、喂料時(shí)，請不要用手往機(jī)器內(nèi)腔推料，已防螺旋軋著手指，也不要用鐵器，已防鐵器進(jìn)入螺旋，損壞機(jī)器，而是用木棒做成十字形的工具往里推料，拆卸熟化料筒時(shí)，內(nèi)腔有蒸氣，應(yīng)用手逆時(shí)針轉(zhuǎn)動大皮帶輪2—3圈，待蒸氣排出后，再進(jìn)行拆卸。