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　　Foodjx導(dǎo)讀：蔬菜清洗機(jī)是用于對蔬菜進(jìn)行清洗工作的機(jī)器，根據(jù)蔬菜的種類分為多種類型。使用蔬菜清洗機(jī)清洗過的蔬菜更加衛(wèi)生和安全。那么蔬菜清洗機(jī)的主要能清洗掉蔬菜表面的哪些殘留物呢，下面就由我為大家解答。
　　
　　一、去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物
　　
　　蔬菜原料在生長過程中，為了控制病蟲害，常常對蔬菜要噴射一些農(nóng)藥，這些農(nóng)藥的存在會有損于人體健康。另外，蔬菜表面也會或多或少地沾染各種微生物，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康，因此必須將其除去。
　　
　　蔬菜清洗機(jī)清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì)，尤其是微生物。在清洗前，正常的蔬菜原料表面上的微生物數(shù)量在10000-100000000個/g之間，某些蔬菜，由于往往粘附著泥土，微生物數(shù)量還要高得多。通過正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數(shù)量會降低到初始數(shù)量的2.5-5%左右。
　　
　　二、除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)。蔬菜原料在其生長、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過程中，歷經(jīng)時間長，歷經(jīng)工序多，不可避免地會沾染泥沙、雜質(zhì)等異物，特別是來自地下的果實(shí)，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在,將會對產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響，所以必須將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去。