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食品通用設備糖化罐的技術參數(shù)

來源：安達市天宏乳品機械制造有限公司 2023年08月28日 14:52 1053

食品通用設備糖化罐是制酒生產(chǎn)或制醋生產(chǎn)過成中用于蛋白質分解和淀粉糖化的場所，用于糖化發(fā)酵的容器。它所使用的材料隨著設備制造技術的改進而變化，現(xiàn)在一般采用不銹鋼板制造，也有用碳鋼或銅板制造。該設備采用的材料為不銹鋼板，罐內設有攪拌器，盤管，底部備有直接蒸汽管。每管附裝一支指針式溫度計，攪拌轉速為30r/min，盤管具有冷卻和加熱兩種功能。直接蒸汽管可以作為快速加熱用，也可以作為空罐消毒用。罐底周圍設置一兩圈通蒸汽的蛇管，或者是裝設蒸汽夾套以保持糖化醪糖化所需的溫度，罐內設有攪拌器以保持糖化醪液的濃度和溫度均勻，使酶充分發(fā)揮作用。糖化罐的內壁常裝有擋板以改變流型，提高攪拌效果。

食品通用設備糖化罐技術參數(shù)：

參數(shù)名稱	參量值	單位
罐徑	5.5	m
罐高	6.3	m
圓筒內表面積	109	m2
罐壁厚	8	m
物料比熱	3.266	KJ/Kg·k
每小時冷卻糖化醪量	225000	kg/h
冷卻水終溫	316	K
平均溫差	50.2	K
冷卻水熱交換量	22045500	KJ/h
冷卻面積	219.6	m2
每組換熱器的換熱面積	36.5	m2
取其平均直徑為	110	mm
蛇管長度	595	mm
蛇管的螺旋間距	510	mm
支架寬	1105	mm
管長	106	m
直葉漿式攪拌器葉徑	2750	mm
曲軸轉速為n	30	rpm
漿葉面積F°	0.267	m2
攪拌器相距：	4.1	m
軸徑	111	mm
傳動效率	37.76	kw
大皮帶輪直徑	1493	mm
進料管管徑	189.8	mm
排料管管徑	238.4	mm
保溫層取	120	mm
人孔公稱直徑	800	mm
罐的有效容積	180	m3
葉寬	275	mm
罐筒容積	149.6	m3

關鍵詞：換熱器

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