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　　廚房采購(gòu)原料，統(tǒng)一切割，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一配菜和快餐。和自營(yíng)廚房一樣，廚房設(shè)備分為半成品和成品。廚具公共中心半成品加工，是將特定委托企業(yè)的半成品進(jìn)行加工，制作快餐盒，配送給學(xué)校、事業(yè)單位。
　　共享經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了大發(fā)展，從共享開始逐步深化。共享廚房是近幾年興起的一種外賣方式，越來(lái)越受歡迎。廚房設(shè)備真的能普及嗎？
　　目前中餐標(biāo)準(zhǔn)化的解決方案是：利用廚房設(shè)備統(tǒng)一加工成半成品或半成品，然后送上門熱處理。
　　廚房設(shè)備可以加工半成品和成品。生產(chǎn)管理靈活，提高了資源和人力的利用率。此外，廚房還可以開發(fā)菜品、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)人才、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)等。增強(qiáng)其核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)。
　　有了這種模式，餐飲企業(yè)還可以實(shí)現(xiàn)集中采購(gòu)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一配送、高度共享和專業(yè)的第三方冷鏈物流服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“輕資產(chǎn)”戰(zhàn)略，保證自身核心技術(shù)的性。目前，廚房集中型連鎖餐飲企業(yè)冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)傾向于共享模式。
　　廚房設(shè)備能有效解決餐飲供應(yīng)鏈小而散、專業(yè)化程度低、企業(yè)成本高的實(shí)際問(wèn)題。并能打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，提升促使餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。

　　同時(shí)，廚房設(shè)備也存在一些問(wèn)題。比如委托企業(yè)更換委托企業(yè)的新產(chǎn)品，加工不同菜品時(shí)如何快速調(diào)整。