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一文讀懂板式殺菌機(jī)的使用原理及特點(diǎn)

來(lái)源:張家港市新冠科機(jī)械有限公司   2022年07月06日 15:53   5859
 
  板式殺菌機(jī)采用超高溫殺菌處理方法,使液體乳制品、茶飲料、果汁達(dá)到嚴(yán)格的滅菌,進(jìn)而轉(zhuǎn)入無(wú)菌包裝,其殺菌溫度為135°-140°,保溫時(shí)間為3-5秒,從而保持飲料、乳品的原有營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味。板式殺菌機(jī)具有熱回收率高,結(jié)構(gòu)緊湊,美觀,溫度控制方便等特點(diǎn)。
 
  板式殺菌機(jī)原理是采用現(xiàn)代工程領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的新型BR、BP板式換熱器,通過(guò)物料和過(guò)熱蒸汽或過(guò)熱水的非接觸性熱交換,使流體物料在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到要求的殺菌溫度。
 
  系統(tǒng)利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制,產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi),在加熱部分與殺過(guò)菌的熱物料進(jìn)行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值,然后通過(guò)由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃左右,物料在恒溫管中維持所要求的溫度一段時(shí)間進(jìn)行超高溫殺菌,從恒溫管出來(lái)后與進(jìn)入機(jī)內(nèi)的冷物料進(jìn)行熱交換,巴氏殺菌機(jī)zui后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度,整個(gè)過(guò)程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行,達(dá)到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。
 
  板式殺菌機(jī)的特點(diǎn):
 
  1.物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過(guò)非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱,確保物料衛(wèi)生安全。
 
  2.殺菌時(shí)間短,可確保物料的營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞。
 
  3.整機(jī)全部采用食品級(jí)不銹鋼材料,確保達(dá)到國(guó)家對(duì)飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求。
 
  4.傳熱效果好,熱回收率高,耗能少。
 
  5.主要控制元件、閥件及配套件均采用進(jìn)口組件,使用壽命長(zhǎng)。
 
  6.采用PLC控制,可對(duì)物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動(dòng)控制,并設(shè)有物料自動(dòng)回流系統(tǒng),確保物料100%達(dá)到滅菌效果。
 
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