小米加工設(shè)備的工序操作標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
小米加工設(shè)備的使用越來(lái)越廣泛,但是由于小米的種類(lèi)存在不同,所以對(duì)其進(jìn)行的加工工序就不能使用一樣的方法,正確的操作不僅能獲得合格的小米,也是對(duì)設(shè)備使用壽命的保證,今天,就由永之祥機(jī)械的小編為大家介紹小米加工設(shè)備的加工工序有哪些操作標(biāo)準(zhǔn):
一、糙米加工工序操作標(biāo)準(zhǔn)
1、先開(kāi)機(jī)后進(jìn)料,停機(jī)前切斷進(jìn)料,再開(kāi)機(jī)。
2、調(diào)整前、后輥轉(zhuǎn)速,使速度符合要求,確保效果良好。
3、根據(jù)工藝要求的轉(zhuǎn)數(shù),調(diào)整調(diào)速機(jī)構(gòu)和篩面傾角,控制凈糙含谷量,一般是快轉(zhuǎn)速高傾角對(duì)保證凈糙質(zhì)量有利。
4、機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)后注意事項(xiàng):(1)經(jīng)常檢查凈糙、回礱谷質(zhì)量、適當(dāng)調(diào)節(jié)調(diào)速機(jī)構(gòu)和篩面傾角,(2)監(jiān)視進(jìn)機(jī)流量是否均勻,盡量使三層篩面流量保持一致,嚴(yán)禁出料口堵塞;(3)監(jiān)視供料情況機(jī)上方進(jìn)料斗要保持儲(chǔ)料,確保均勻增料,控制進(jìn)灌機(jī)的谷糙機(jī)的谷糙混合物脫殼率在85—90%,含谷殼率小于0.3%。(4)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的異常雜音,撞擊聲的震動(dòng),以便及時(shí)關(guān)機(jī)修理。
二、精米加工工序操作標(biāo)準(zhǔn)
1、清除機(jī)器周?chē)s物,保持糙米入機(jī)的清潔、衛(wèi)生,用流量調(diào)節(jié)門(mén)來(lái)控制,調(diào)節(jié)好糙米入機(jī)流量,保證機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、根據(jù)小米品種、質(zhì)量,調(diào)節(jié)壓式壓力門(mén)和彈簧壓力門(mén),使之達(dá)到所需精米要求。
3、及時(shí)檢查米篩,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更換,防止漏米,或混入碎米,影響米的質(zhì)量,降低出米率,造成精米損失。
4、控制出米精度,防止碾磨過(guò)大或過(guò)小,影響米的純度,防止碎米、糠的混入。
5、保證加工期間的衛(wèi)生,嚴(yán)禁污染物進(jìn)入外框,及時(shí)清除積糠,保持機(jī)械內(nèi)部清潔。
6、精米加工采用鐵輥噴風(fēng)拋光機(jī)對(duì)碾白后的精米進(jìn)行拋光,使精米產(chǎn)生光澤而且不用淘洗,要經(jīng)常清洗拋光機(jī)內(nèi)的粉塵,保持拋光機(jī)內(nèi)的衛(wèi)生,同時(shí),加強(qiáng)環(huán)境管理,確保衛(wèi)生條件。
不同的事物自然有不同的生產(chǎn)制造過(guò)程,食物也不例外,只有按照它自身的特性進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的加工,才能獲得其最根本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。