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藍莓汁飲料的制作步驟之果汁飲料生產(chǎn)線

來源：張家港市帥飛飲料機械有限公司 2022年03月31日 16:17 3224

　　果汁飲料生產(chǎn)線是集沖瓶、灌裝、封口于一體，全自動系統(tǒng)由PLC可編程控制系統(tǒng)控制，觸摸屏操作，高速運轉(zhuǎn)，用于塑料瓶藍莓汁的熱灌裝生產(chǎn)。適用于生產(chǎn)350ml、500ml、1L、1.5L等容量的瓶裝型果汁飲料，如市面上銷售的果粒橙、藍莓飲料等。

　　藍莓一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長至240cm高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。藍莓濃縮汁生產(chǎn)線，由清洗.軟化.榨汁.酶解.分離、澄清、濃縮、芳香物質(zhì)回收.UHT滅菌.大袋灌裝.CIP清洗設(shè)備等組成整條生產(chǎn)線系統(tǒng)

　　藍莓制成果汁的步驟如下：

　　1.選果漂洗：選擇新鮮.成熟度好的原料，用清水漂洗2遍。清洗：榨汁前先要充分清洗干凈，并除去腐爛發(fā)霉部分，因原料往往帶皮壓榨，如果清洗不干凈會將灰塵污物帶入汁液而影響品質(zhì)。采用噴水沖洗，噴嘴流量以20L/min—23L/min為宜，噴嘴于果實距離為17cm—18cm。

　　2.破碎：榨汁前需進行破碎，組成破碎—壓榨工序，以提高原料的出汁率。

　　3.榨汁：利用外部的機械壓力，將果汁擠出。根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求，進行榨汁及分離系統(tǒng)的

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