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風(fēng)味小吃人造肉豆皮機(jī)設(shè)備性能簡(jiǎn)介

來(lái)源:曲阜市天誠(chéng)機(jī)械制造有限公司   2022年02月23日 09:01   947
  人造肉豆皮主要分布在河南一帶,是河南省駐馬店市平輿縣土特產(chǎn)之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。由于其脂低,涼拌、燒、炒皆宜,味道鮮美可口,長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)體質(zhì),有益于身體健康。非常適合老人和兒童食用,所以深受大家的喜愛(ài)。
 
  天誠(chéng)電熱自熟牛排豆皮機(jī)是在*設(shè)備的基礎(chǔ)上研制的植物蛋白加工設(shè)備,該設(shè)備以冷榨豆粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、擠壓,將大豆蛋白打開(kāi)成鏈狀并重新組織化,形成筒狀,片狀或異型的蛋白肉食品,吸油、吸水、吸味,具有肉的狀態(tài)和口感,廣泛用于各類(lèi)行業(yè)。
 
  有以下特點(diǎn):
 
  1、大豆蛋白經(jīng)電加熱螺桿擠壓膨化,其蛋白質(zhì)分子重新排列,形成肉樣多孔組織,有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;
 
  2、大豆蛋白在短時(shí)高溫、高壓力下加工,提高人體對(duì)蛋白的吸收消化能力,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著增加;
 
  3、膨化時(shí),由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性;
 
  4、大豆蛋白肉有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;
 
  5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品,對(duì)人體十分有益,老少皆宜,食用方便,是各種涮鍋、火鍋、砂鍋、牛羊雜湯和多種麻辣燙的主要配料,可涼拌、熱炒、燉菜(肉),加入調(diào)料也加工成五香、麻辣等具有鮮明地方風(fēng)味的即食產(chǎn)品,市場(chǎng)需求量大。
 
  天誠(chéng)植物蛋白肉機(jī)采用四段數(shù)顯溫控裝置,自動(dòng)加溫,通過(guò)專(zhuān)用減速機(jī)帶動(dòng)螺旋擠壓噴爆器使蛋白質(zhì)受熱變性擠出成型,性能穩(wěn)定產(chǎn)品熟化好,產(chǎn)量高。
 
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