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包子和饅頭是生活中常見的主食,但是包子和饅頭是怎么來呢?流傳與與三國時(shí)期的諸葛亮,有著密切的關(guān)系。廣州旭眾今天把包子和饅頭的來歷詳細(xì)給大有講解一下。
包子饅頭是很多人都喜歡吃,食材味兒與眾不同,并且在提供人體能量上也是擁有非常好的協(xié)助,但是對這種食材在挑選的情況下,也是要留意不可以隨便的開展,尤其是減肥的情況下,全是要適當(dāng)吃的,小籠包饅頭的熱量比較多,假如在晚上吃的過多,會非常容易長胖的,那包子饅頭的來歷是什么呢?
日常生活中,人們食用的“饅頭”,是屬于一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。本來這種食品最初是有餡的,發(fā)展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。若問為什么?說起來,與三國時(shí)期的諸葛亮,有著密切的關(guān)系。為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的“饅頭”和“包子”的來歷說個(gè)明白,開始需要從諸葛亮先說起。
諸葛亮是三國蜀漢政治家、軍事家。字孔明。瑯邪陽都(今山東沂南南)人。東漢末,隱居鄧縣隆中(今湖北襄陽西),留心世事,幫被稱作為“臥龍”。建安十二年(公元207年),劉備三顧草廬,他向劉備提出占據(jù)荊(今湖南、湖北)、益(今四川)兩州,謀取西南各族統(tǒng)治者的支持,聯(lián)合孫權(quán),對抗曹操,統(tǒng)一全國的建議,即當(dāng)時(shí)世稱的所謂“隆中對”。后劉備根據(jù)諸葛亮的建議和策略,聯(lián)孫攻曹取得了中國非常著名的“赤壁之戰(zhàn)”的勝利,并占領(lǐng)了荊益二州,建立了蜀漢。
據(jù)相傳,就在孔明諸葛亮輔佐劉備打天下的過程中,諸葛亮率軍進(jìn)軍西南,去征討孟獲,在橫渡瀘水(一名瀘江水),即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以后一段時(shí),其時(shí)間正值農(nóng)歷五月間,即諸葛亮《出師表》“五朋渡瀘,深入不毛”。這是怎么回事呢?就是說,農(nóng)歷五月間,夏季炎熱了,瀘水與別地方的水不同,“瘴氣太濃”,不僅如此,而且水中含有毒性物質(zhì),士兵們食用了瀘水,萬萬沒有料到出現(xiàn)致死,以及患病者亦比較多。在這種情況下,諸葛亮經(jīng)過苦思苦想,下令讓士兵們殺豬、宰牛,將牛肉和豬肉混合在一起,剁成肉泥,和入面里,做成人頭形狀蒸熟了,讓士兵們食用,結(jié)果很快就消除了士兵們的死亡和患病者。這樣一來,瀘水周圍百姓們,就傳開了,說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪,并且由此開始,生活中,人們就漸漸做起“饅頭”食用了。
隨著社會生活實(shí)踐不斷向前發(fā)展,密切結(jié)合生活飲食上的需要,逐漸演變成由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物,名曰為“包子”了。因?yàn)槭怯妹婧腿怵W包成的,故被人們恰到好處,給名曰為“包子”了。
然而,更為有趣的是:在《愛竹淡淡藪》一書中載:“宋趄有個(gè)叫孫琳的大夫,為宋寧宗治淋病,就是用饅頭包大蒜,淡豆豉,每日服三次,三日便病除,被人們視為神醫(yī)?!彼未拇笤娙岁懹尾粌H寫了《籠餅》詩稱贊,對其詩還自作注釋;其《籠餅》詩云:“昏昏霧雨暗衡茅,兒女隨宜治酒肴。便覺此身如在蜀,一盤籠餅是豌巢?!标懹蔚淖⑨尀椋骸笆裰须s彘(即豬)肉作巢(即餡)的饅頭,佳甚。唐人止謂饅頭為籠餅。”由此可見,當(dāng)時(shí)四川用豬肉合面做的饅頭,就已經(jīng)很有名了。
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