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水果加工生產線的加工方式

來源：上海果豐機械設備有限公司 2021年12月25日 15:16 462

　　水果加工生產線加工生產水果制品的方式是有很多的，所以我們一直在研究，而通過研究我們可以把水果制成許多不同的食品。果汁的制備是一種提取果汁的工藝過程。有很多特別多汁的水果，例如：菠蘿、蘋果、葡萄等等和很多種漿果都非常適合制造果汁。果汁是通過壓榨或提取水果細胞而得到的液體。如果有必要的話，應該用一點配料來調整原汁，使產品設計符合我們的一定規(guī)格。蘋果汁和葡萄汁通常被制成透明的果汁，而橙汁大多是混濁的。濃縮果汁是將原果汁濃縮而成，一般不加糖，只有同類產品的果汁才能調節(jié)經濟成分。濃縮倍數為原汁的3ー6倍，可溶性固形物含量約為40 ー 60%，超濃縮倍數可達65%。果漿是在原汁中添加大量糖的產品，常作為一種中國果汁飲料，通過基質制備不同的飲料。果汁粉是濃縮果汁進一步脫水后的粉狀產品，含水量為1-3%。

　　糖化是一種處理食物保存法的方法，可減低高濃度糖溶液的水份活度，并產生強烈的滲透壓，以防止微生物因生理性失水而經過這個活化過程。產品分為干果和果醬兩大類：1、蜜餞水果。是果實塊糖含量高達55至70%并保持其原有形態(tài)的社會產品，有三種類型: 濕的，干的和糖衣的。2、果醬。不能保持原有社會形態(tài)并且含糖量超過60%的產品。其中，在水果片中也可以看到一般所說的果醬; 質地均勻，半固態(tài)的產品稱為水果泥。罐頭是一種保存加工食品的方法，方法是將水果灌入一個密封的容器中，然后加熱消毒。罐頭食品具有質量好、保鮮、易于食用和攜帶、生產自動化程度高等優(yōu)點。罐裝前，必須對空罐進行消毒，以達到無菌的營業(yè)環(huán)境，即罐內不含可令人食用后變壞或致病的微生物，但在酸性功能食品工業(yè)的耐酸微生物之間，允許存在少量耐熱、無毒的產孢細菌。

　　可見，水果加工生產線的方式不僅多樣化，而且標準也相對成熟。其產品可以更放心地分析和食用，有嚴格的質量管理保證。水果加工品在現代很常見，營養(yǎng)價值高，食用方便。

　　通過以上的介紹大家對于水果加工生產線的加工方式有了一定的了解。對成套水果加工生產線設備感興趣的，上海果豐機械設備有限公司歡迎您來咨詢。

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