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殊不知這就是實(shí)驗(yàn)室斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)!

來源:得利斯集團(tuán)有限公司   2021年06月21日 16:11   1014
  實(shí)驗(yàn)室斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。實(shí)驗(yàn)室斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到了很好的組合,斬刀與斬鍋同時相對運(yùn)轉(zhuǎn),使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短,特別是對于產(chǎn)品物料的乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng),zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度及出品率。
 
  實(shí)驗(yàn)室斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
 
  1、整機(jī)設(shè)計合理,關(guān)鍵部件由加工中心加工,加工精度高,整機(jī)性能穩(wěn)定。
 
  2、斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成,具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn);
 
  3、刀尖與鍋底的zui小距可調(diào)至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此間距離不變,大大延長了刀的使用壽命。
 
  4、良好的動平衡處理,確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動小。
 
  5、電氣箱分體安裝,密封性好,選用防水電器操作開關(guān);
 
  實(shí)驗(yàn)室斬拌機(jī)在完成安裝后會處于長時間運(yùn)行狀態(tài),但安裝斬拌機(jī)都是在非運(yùn)行中操作,這可能引起在運(yùn)行中如冷縮、振動及中心的跑偏等許多方面的變化,甚至有些安裝數(shù)據(jù)會產(chǎn)生大幅變動。若不能減小這種情況,即使有良好的安裝工藝也不能使斬拌機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn),甚至在某些情況會產(chǎn)生嚴(yán)重事故。為此,應(yīng)合理處理安裝偏差,預(yù)控斬拌機(jī)的運(yùn)作狀態(tài),這也是項(xiàng)有挑戰(zhàn)的工作。
關(guān)鍵詞:斬拌機(jī)
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