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與土法腌咸菜相比,醬腌菜加工生產(chǎn)線可真是*多了

來源:東莞市德盈食品機(jī)械有限公司   2021年06月03日 17:55   2588
  與目前土法(殺菌池)相比,醬腌菜加工生產(chǎn)線勞動強(qiáng)度低,人力少,自動化程度高。溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)節(jié),上下層溫差小,產(chǎn)品質(zhì)量易于控制,是蔬菜食品加工業(yè)的理想設(shè)備。在食品、飲料、制藥等行業(yè),部分包裝產(chǎn)品需要進(jìn)行水浴殺菌。包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速不銹鋼網(wǎng)帶上,在傳送帶的作用下依次進(jìn)入殺菌箱。經(jīng)“高溫水為介質(zhì)”殺菌后,由輸送帶帶入冷卻箱內(nèi),均勻冷卻。從而滿足產(chǎn)品的殺菌要求。該生產(chǎn)線采用巴氏殺菌工藝,適用于腌菜、低溫肉制品、酸乳制品、果凍等食品飲料的低溫殺菌。工藝流程:殺菌-冷卻-清洗-干燥,可配備殺菌曲線記錄儀,監(jiān)控生產(chǎn)過程,達(dá)到自動化、高效、安全、衛(wèi)生生產(chǎn)的目的。
  醬腌菜加工生產(chǎn)線采用新鮮蔬菜,經(jīng)過幾天甚至幾個月的腌制,用大量的鹽腌制后,瀝干水分,用其他配料腌制泡菜。將混合后的原料加熱至68~70℃,并保持該溫度30min,然后迅速冷卻至4-5℃。由于一般細(xì)菌的致死點在68℃以下,時間為30min,混合后的原料經(jīng)此法處理后可殺滅病原菌和大部分非病原菌;混合原料加熱后會突然升溫。降溫、快速的冷熱變化也會促使細(xì)菌死亡。
 

醬腌菜加工生產(chǎn)線

 

  醬腌菜加工生產(chǎn)線在大批量生產(chǎn)中采用自動化流水線,提高勞動生產(chǎn)率,穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量,改善勞動條件,縮小生產(chǎn)面積,降低生產(chǎn)成本,縮短生產(chǎn)周期,保證生產(chǎn)平衡,有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。適用于水煮蔬菜、調(diào)味料、醬料、鹵肉、鹵蛋等塑料包裝食品。經(jīng)高溫(低溫)殺菌冷卻后,使用本機(jī)將包裝袋表面和果蔬表面的水分干燥,以便快速包裝和儲存。本機(jī)采用帶刀形鼓風(fēng)機(jī)的小功率、低噪音風(fēng)機(jī),干燥風(fēng)溫為常溫,有效保護(hù)物料。自己的顏色和質(zhì)量,效果更好。本機(jī)具有適用范圍廣、干燥效率高、操作方便等特點。
  1、風(fēng)干物品不要超載。
  2、將不同長處和短處的物品分別風(fēng)干。
  3、新安裝的風(fēng)干流水線,必須保證電機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向正確。
  4、操作機(jī)器時,請勿將手伸入風(fēng)干流水線的風(fēng)干區(qū)域。
  5、當(dāng)放置的物體嚴(yán)重不平并引起強(qiáng)烈振動時,應(yīng)立即關(guān)閉電源開關(guān),并在風(fēng)干前將物體放置均勻。
關(guān)鍵詞:輸送帶
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