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市場上食品餡料的種類繁多，而蓮蓉餡料恰恰是在食品、月餅、餡餅加工行業(yè)中應用是較為普遍的餡料之一。無論是廣式月餅，京式月餅還是蘇式月餅等食品都是以蓮蓉為主要餡料的的品種較多多。食品餡料的定義是:以植物的果實或塊莖?畜禽肉制品?水產(chǎn)制品等為原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他輔料,經(jīng)加熱?殺菌?包裝的產(chǎn)品?在食品加工過程中需嚴格按照《食品餡料》（GB/T21270-2007）標準執(zhí)行，保證食品安全衛(wèi)生。

《食品餡料》（GB/T21270-2007）標準是一項推薦性標準，已由質(zhì)檢總局和標準委于2007年12月4日批準發(fā)布?！妒称佛W料》標準主要規(guī)定了食品陷料的產(chǎn)品分類、要求、檢驗規(guī)則和判定原則，適用于食品餡料的生產(chǎn)、銷售、檢驗等三大環(huán)節(jié)。在《食品餡料》標準中有規(guī)定了餡料相關(guān)的水分測定標準，這說明食品餡料含水率的測定是餡料加工生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。需要采用正確的方式進行餡料的含水量測定才能夠保證餡料水分含量符合生產(chǎn)標準。餡料廠家目前普遍用深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的餡料水分儀，幾分鐘即可檢測出樣品的含水率。

深圳冠亞水分儀科技公司的研發(fā)中心研發(fā)的CS-001餡料水分測定儀采用采用干燥失重法原理，在短時、快速的測試出物質(zhì)的含水率，目前廣泛運用到塑膠、高分子、化工、食品、醫(yī)藥、食品工業(yè)、環(huán)保、水產(chǎn)品、糧食貿(mào)易、建筑等各行業(yè)的生產(chǎn)、加工、品控等各個環(huán)節(jié)，同時被廣泛運用到國內(nèi)各大專院校、科研機構(gòu)、質(zhì)檢單位、醫(yī)藥等各行業(yè)的實驗室科研分析。深圳冠亞水分儀科技有限研發(fā)的快速法水分儀以無需任何化學試劑、操作簡單、測試數(shù)據(jù)準確等特點，有助于科研、實驗、生產(chǎn)和工藝技術(shù)對水分快速的分析，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。