談?dòng)驼魉€的環(huán)保節(jié)能與安全性,油炸食品類(lèi)因其酥脆可口、香甜可口備受顧客鐘愛(ài)。在現(xiàn)如今食品產(chǎn)業(yè)中,裹糠油炸流水線器設(shè)備變成很多肉類(lèi)食品、魚(yú)種產(chǎn)品生產(chǎn)商的挑選。做為油炸生產(chǎn)線中重要的機(jī)器設(shè)備,油炸流水線持續(xù)生產(chǎn),油槽內(nèi)的油不斷加溫,非常容易快速老化。
油炸流水線是動(dòng)態(tài)循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng),特點(diǎn)為網(wǎng)帶為不銹鋼材質(zhì),還有特氟龍網(wǎng)帶。適用于肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的連續(xù)生產(chǎn),以煤加熱油更高的節(jié)約,大大降低了食用油的氧化,延長(zhǎng)了油的使用壽命,提高了設(shè)備的使用安全性。
油炸流水線在使用完后需要做好哪些清理工作:
在食品加工行業(yè),油炸流水線是常見(jiàn)的機(jī)械設(shè)備,這種設(shè)備可以制作出很多油炸食品以及零食來(lái)。設(shè)備在使用完后需要做好清理工作,如果殘留的油漬沒(méi)有及時(shí)清理,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)容易滋生細(xì)菌。下面,我們來(lái)看下在使用完后需要如何進(jìn)行清理吧。
1、首先等油冷卻后把油放出,再倒入清水把水燒到滾開(kāi),灑入食用堿粉兩大把,煮5-10分鐘,再把水排出來(lái)。
2、油炸設(shè)備使用前一定要向爐體內(nèi)加油,以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理,每月至少清理四次;及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)?,殘?jiān)豢煞e累過(guò)多或過(guò)厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次,冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,以保護(hù)油的質(zhì)量;加熱管一定要浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開(kāi)關(guān)的性能及靈敏度。
3、通過(guò)限位控制,科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系,使油炸類(lèi)食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈。