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油炸流水線對(duì)真空度有哪些要求？

來源：諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司 2020年11月24日 12:02 2243

　　油炸流水線主要用于食品工業(yè)，該設(shè)備是食品工業(yè)中比較常見的設(shè)備，給食品加工帶來了極大的方便。它始終可以保持良好的工作狀態(tài)，不僅增加產(chǎn)量，而且使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，并且色，香，味統(tǒng)一。依靠油水一體化技術(shù)，克服了傳統(tǒng)油炸機(jī)的缺陷。自動(dòng)過濾可以使煎炸油保持清潔，使煎炸產(chǎn)品始終如一，不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長了保質(zhì)期，還帶來了更高的品質(zhì)。那么，您知道該設(shè)備的真空要求是什么嗎？

　　油炸流水線采用的物理沖擊原理使肉在桶中上下擺動(dòng)，互相擊打，并達(dá)到酸洗的作用。油炸鍋可使肉均勻地吸收準(zhǔn)備好的泡菜，從而改善結(jié)合肉的力量和產(chǎn)品的彈性。它可以提高肉的保水率并提高產(chǎn)量；產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)得到改善，達(dá)到節(jié)能效果。

　　普通油炸鍋的真空度范圍為0.04至0.08兆帕，但實(shí)際上取決于特定的包裝。將物品放在密閉容器中后再進(jìn)行真空包裝。一種新型包裝技術(shù)，其中在密封容器之前將空氣抽空，從而使密封的容器基本上沒有空氣。

　　根據(jù)不同的排氣方法，油炸流水線的包裝分為兩種：加熱和排氣以及空氣密封。加熱排氣是對(duì)裝有食品包裝的容器進(jìn)行加熱，通過空氣的熱膨脹和食品中水分的蒸發(fā)排出包裝容器中的空氣，然后密封并冷卻以使包裝容器形成一定的形狀。

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