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熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的保養(yǎng)與維護(hù)

來源:上海誠若機(jī)械有限公司   2020年11月04日 11:53   2967
  旋轉(zhuǎn)烤爐是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥等食品的烤設(shè)備,具有自動控溫,超溫保護(hù)、定時、加濕、熱風(fēng)循環(huán)、食品整車入爐、旋轉(zhuǎn)烘烤、色澤均勻、出產(chǎn)快。那么熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐怎樣進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)的,經(jīng)常定期保養(yǎng)有利于設(shè)備的正常運行以及延長使用壽命,下面分別介紹日、周、月,年保養(yǎng)細(xì)節(jié)。
 
  一、日保養(yǎng)內(nèi)容
 
  1.等爐子*冷卻后,用溫水配廚房清潔劑來清潔爐子內(nèi)部,玻璃及外表。在擦拭過程中,不得用爐子清潔劑或任何含有酸性及漂白劑的物質(zhì),也禁止用鋼絲絨或金屬刷,應(yīng)該用軟布配清潔的溫水,而且要保持布的濕潤,不要濕到滴水即可,用同樣的方法清潔各類臺車。
 
  2.對于使用柴油型轉(zhuǎn)爐的客戶,在每天使用前需要查看油箱內(nèi)柴油的貯量,以確保機(jī)器在使用中不至于斷油,在每天工作完畢后用清潔劑和軟布擦拭油箱外部,及關(guān)閉油閥。
 
  二、周保養(yǎng)內(nèi)容
 
  1.清潔水管濾芯,把濾芯拆下后用水清洗干凈再裝回,然后打開水源檢查是否有漏水現(xiàn)象(帶蒸氣型)
 
  2.用黃油潤滑臺車腳輪座,如發(fā)現(xiàn)有損壞應(yīng)立即更換
 
  3.檢查鏈條張力,以手推鏈條直線中段可調(diào)動距離為10mm為基數(shù)來進(jìn)行調(diào)節(jié),并給鏈條涂上潤滑油
 
  4.用黃油潤滑大門上下軸及門鎖機(jī)件,以確保大門開關(guān)自如并無異響或不便
 
  5.打開維修門(對使用柴油型轉(zhuǎn)爐的客戶),清掃燃燒機(jī)周圍的粉塵與垃圾,并用濕布擦拭地面板材,再者拆下油箱上下小濾清器的芯子,對其及內(nèi)腔用高壓空氣進(jìn)行噴洗
 
  三、月保養(yǎng)內(nèi)容
 
  1.用軟毛刷及吸塵器清潔所有的電器元件及接線端子和電機(jī)外殼,循環(huán)風(fēng)扇和排氣扇葉片
 
  2.檢查并測試控制系統(tǒng),測試溫度保證能正常關(guān)閉,測試溫控器及熱保護(hù)器工作是否正常
 
  3.檢查門封條是否完好,如有損壞則必須更換,以確保其保溫效果
 
  4.如爐內(nèi)水管產(chǎn)生堵塞,則必須拆下水管、右側(cè)內(nèi)板、蒸汽管進(jìn)行全面清洗,必要時更換水管及蒸汽管
 
  5.檢查燈泡及燈罩有無損壞
 
  6.(對使用柴油型轉(zhuǎn)爐的客戶)應(yīng)每一季度對燃燒機(jī)做一次全面檢查,以便及時發(fā)現(xiàn)問題,消除隱患,把燃燒機(jī)調(diào)試到*工作狀態(tài),并去除燃燒機(jī)上的積炭
 
  四、年度保養(yǎng)
 
  1.使用電力型轉(zhuǎn)爐的客戶,每年由專業(yè)人員對轉(zhuǎn)爐的各類電機(jī)做一次全面檢查,以便及時發(fā)現(xiàn)問題,以及對電熱管做一次測試,看是否有電熱管損壞,以確保整個轉(zhuǎn)爐的升溫良好
 
  2.使用柴油型轉(zhuǎn)爐或煤氣型轉(zhuǎn)爐的客戶,每年必須由專業(yè)人員對轉(zhuǎn)爐的各類電機(jī)做一次全面的檢查,以便及時發(fā)現(xiàn)問題,以及整個熱交換器做一次全面清洗。
 
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