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牛奶灌裝機無菌灌裝要注意哪些問題

來源：張家港誠之冠機械設備有限公司 2020年10月22日 14:17 1891

　　通常來說，牛奶的無菌灌裝包含四個要素：灌裝材料無菌、灌裝產品無菌、灌裝環(huán)境無菌和灌裝后完整封合。下面為大家詳細介紹一下。

　　首先，用于牛奶無菌裝罐的材料一般有金屬罐、玻璃瓶、塑料容器、復合罐、紙基復合材料、多層復合軟灌裝等幾種。牛奶灌裝機與物料接觸部分需采用符合GMP耐腐蝕的不銹鋼材制造，不與物料發(fā)生反應。

　　其次，灌裝產品的無菌，牛奶的殺菌分為熱力殺菌和冷殺菌。目前市場上以熱力殺菌為主，其又分超高溫殺菌和高溫短時殺菌兩種，物料的冷殺菌方法主要指紫外線和微波殺菌。

　　再有，灌裝環(huán)境的無菌，無菌灌裝系統(tǒng)主要分為兩大類系統(tǒng)，敞開式無菌灌裝系統(tǒng)和封閉式無菌灌裝系統(tǒng)。兩個系統(tǒng)的區(qū)別是封閉式無菌灌裝系統(tǒng)擁有無菌室，牛奶在無菌室內進行殺菌、成形、灌裝，能有效防止微生物的污染，所以封閉式無菌灌裝系統(tǒng)在行業(yè)內得到非常廣泛的應用。

　　灌裝后完整封合是無菌灌裝中后面的環(huán)節(jié)，也是至關重要的環(huán)節(jié)，能直接影響到牛奶的保質期和儲存期。操作過程中，一方面要求防止微生物和氣體或水蒸汽侵入，另一方面保證灌裝不溢出、封合不泄露。

　　要做到牛奶灌裝機的無菌灌裝，除了要注意以上所說的四點之外，更為重要的是要提高衛(wèi)生安全意識，加強衛(wèi)生安全管理，質量關嚴格把控好，灌裝生產放心牛奶。

關鍵詞：復合材料

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