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掌握要點合理使用調(diào)味品微波殺菌機

來源：山東立威微波設備有限公司 2020年09月15日 15:50 1042

　　調(diào)味品微波殺菌機是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。

　　微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。

　　調(diào)味品微波殺菌機的操作規(guī)程：

　　一、準備工作

　　1、檢查設備是否有“已清潔”卡，清場合格證，并在有效期內(nèi)。

　　2、檢查電氣開關、電線、接地是否良好。

　　3、檢查設備狀態(tài)是否完好,防護裝置是否正常的。

　　4、檢查水、電是否配接完好，所有的門，覆板是否關好。將控制臺所有開關置于“關”的位置。

　　二、開機操作

　　1、合上電源開關。

　　2、打開控制板電源開關(電源開關：為鑰匙開關、旋動開關，此時“電源指示燈亮)。門開關指示燈亮，否則再次檢查所有的開關是否關好。

　　3、按“低壓開關”按鈕，低壓指示燈亮。觀察微波電源箱內(nèi)風機運轉(zhuǎn)是否正常；

　　4、開流量控制按鈕，將物料送入加熱箱內(nèi)(加高壓前，嚴禁空載，嚴禁金屬物進入箱內(nèi))；

　　5、開啟微波，設定好合適的工作時間，按“1組微波”按鈕，指示燈亮，此時微波發(fā)光管亮，表示正常工作，用同樣的方法開啟另外3組微波。

　　三、關機操作

　　1、關高壓，再次按“1組微波”按鈕。

　　2、停止送物料，再次按“流量控制”按鈕

　　3、延時5分鐘(風冷卻磁控管和水冷卻變壓器)再次按“低壓開關”按鈕。

　　4、關控制臺電源開關。關閉總電源開關。

關鍵詞：殺菌機

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