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某大型商超生鮮商品收貨扣損標(biāo)準(zhǔn)

來源:凱斯樂(北京)科技發(fā)展有限公司   2020年08月19日 14:42   1996

某大型商超生鮮商品收貨扣損標(biāo)準(zhǔn)

 

一、水果

毛重-皮重-平均損耗-自然損耗=收貨重量

備注:

1、毛重:商品的初稱重重量;

2、皮重:商品的包裝重量;

3、平均損耗:

1)在批量商品中,隨機(jī)抽查不同位置的商品N件,將其中的爛果,壞果,碰傷等不能正常銷售的果體挑出并稱重,算出單件水果的平均損耗;

2)量小的水果,對次品果采取逐一挑選剔除,不計(jì)入稱重,則不扣除平均損耗;

4、自然損耗:

1)國產(chǎn)水果為—毛重*3%,

2)進(jìn)口水果為---毛重*2%;

 

二、蔬菜

毛重-皮重-平均損耗-自然損耗=收貨重量

備注:

1、自然損耗:

1)根莖類--毛重*3%,

2)葉菜及其他--毛重*5%;

2、平均損耗:

1)根莖類商品的計(jì)算方法同批量水果

2)葉菜及其他計(jì)算為零(即不扣除);

 

三、鮮肉

1、片肉:毛重-皮重-0.5KG/頭=收貨重量

2、分割肉:毛重-皮重=收貨重量

3、牛肉:毛重-皮重-自然損耗=收貨重量

4、禽肉類:毛重-皮重-自然損耗=收貨重量

備注:

自然損耗:毛重*3%;

 

四、凍品

毛重-皮重-自然損耗-冰重=收貨重量

備注:

1、自然損耗:毛重*3%;

2、冰重:含冰重量,以抽查為準(zhǔn);

 

五、生鮮海產(chǎn)干貨類

毛重-皮重=收貨重量

 

六、散裝蛋品

毛重-皮重-損耗=收貨重量

備注:損耗---在批量商品中,隨機(jī)抽查不同位置的商品N件,將其中破殼不能正常銷售的蛋體挑出并稱重,算出單件商品的平均損耗值。

 

以上的工作由鮮貨部,收貨部,防損部人員,和供應(yīng)商共同完成。鮮貨部人員負(fù)責(zé)把握質(zhì)量(商品的挑揀等),收貨部人員負(fù)責(zé)數(shù)量的登記及入錄,防損部人員負(fù)責(zé)監(jiān)督整個(gè)過程。

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