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低溫高濕解凍機(jī)對(duì)牛肉解凍的優(yōu)勢

來源：諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司 2020年04月17日 10:10 1746

　　解凍機(jī)的種類有微波解凍，水浴式解凍線，水浴式解凍機(jī)，低溫高濕解凍機(jī)等。

　　凍品解凍過程始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤、風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率(實(shí)際應(yīng)用失重率在1%以內(nèi))，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。

　　低溫高濕解凍機(jī)的原理是利用空氣中的溫度(低于17度)和濕度對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行解凍，空氣中的濕度對(duì)牛肉的表面起到保護(hù)的作用，凍牛肉解凍后色澤也不會(huì)發(fā)生改變。

　　低溫高濕解凍機(jī)主要用于生鮮配送廠家和高duan的牛肉產(chǎn)品。

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