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普迪德臭氧機在食用菌栽培中的實用技術:
食用菌在我國被稱為農業(yè)生產的第四大產業(yè)。是繼糧食,生豬,瓜果之后又一快速發(fā)展農業(yè)品種。食用菌生產的成敗,產量高底,質量的優(yōu)劣,直接取決于生產制作過程中的每個關鍵環(huán)節(jié)。
根據(jù)生產環(huán)節(jié)KPI分析,可分為六大關鍵環(huán)節(jié)。1、培養(yǎng)料配置 ;2、消毒環(huán)節(jié) ;3、菌種選擇及接種 ;4、發(fā)菌培養(yǎng) ;5、出菇棚場地建立和出菇 ;6、食用菌采收和臭氧保鮮 。
每個環(huán)節(jié)都需嚴格把關,以減少雜菌污染和病蟲鼠害,育壯菇體,增強自身抗病抵害能力,才能提高成品率,降低成本。
臭氧技術,可以提高食品菌質量,避免霉變。提高食品菌產量20%以上。
一、培養(yǎng)料配置
培養(yǎng)料主要以樺木料的木屑為上品,配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無霉爛變質是成功的基礎。
培養(yǎng)料的配制先按比例將所需原料(木屑、麥麩皮、石膏)干料充分混合拌均,添加的微量元素倒入水中化開后加入料中,反復攪拌多次,使料干濕均勻,成團料要打散開。
二、消毒環(huán)節(jié)
采用臭氧技術對食用菌生產環(huán)節(jié)進行滅菌消毒,可以在常溫下處理,降低能耗,替代高溫滅菌柜。
培養(yǎng)料消毒:是食用菌培養(yǎng)重要環(huán)節(jié)。配制好的培養(yǎng)料采用高濃度臭氧水機生產的10mg/L臭氧水浸泡1小時。
培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋消毒:采用10mg/L高濃度臭氧水浸泡30分鐘。
接種室消毒:接種室在培養(yǎng)前三天采用臭氧機對空氣強化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.
滅菌*是提高成品率、降低成本、提益的關鍵環(huán)節(jié)。培養(yǎng)料采用臭氧水浸泡??梢员WC培養(yǎng)料衛(wèi)生、殺死培養(yǎng)料中的霉菌等。靈活掌握培養(yǎng)料的含水量,根據(jù)木屑質地軟硬、粗細、含水量、空氣濕度的大小等,配比的含水量予以相應調整。一般含水量達55-60%即可。培養(yǎng)料的含水量直接影響菌絲的正常生長,含水量過低菌絲生活力降低,含水量過高則降低菌絲的呼吸強度,影響菌絲的正常生長。
三、菌種選擇及接種
選擇適宜本地生長的、高產、高抗的優(yōu)良菌株,嚴禁使用有雜質菌污染和蟲害跡象以及退化、老化的劣質菌種。嚴格接種程序,確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進入接種室內。接種室內事先應經過臭氧消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75%酒精消毒。接種要迅速準確,接種量不宜太小。
四、發(fā)菌培養(yǎng)
接種后的菌袋或菌瓶放入培養(yǎng)室內,調控好環(huán)境溫度,培養(yǎng)室要求干凈、通氣、干燥,室溫宜控制在20-25℃左右,相對濕度70%左右(視品種而定)。當菌絲長到5-10cm左右即可翻袋檢查,及時淘汰污染袋,調整菌袋位置以利換氣通風,當菌絲長到一半時,再翻袋檢查一次。整個發(fā)菌培養(yǎng)階段不需要光照。
發(fā)菌培養(yǎng)室內每天采用臭氧氣體對培養(yǎng)室消毒1小時即可。
五、出菇棚場地建立和出菇
出菇棚要選擇在近河流、空氣流暢、四周寬闊、遠離禽畜養(yǎng)殖場、釀造廠、生活區(qū)、醫(yī)院、垃圾場的地方。
臭氧處理出菇棚:對出菇場采取臭氧水澆灌,翻土、曬土、灌水等措施??梢杂贸粞跛?取代農藥消毒,避免農藥污染。水源水質要求清潔的井水、自來水,應遠離污染水源,并經過臭氧處理。
菇棚要求棚體牢固、地勢較高、排水暢通,棚內不積水,覆蓋塑料薄膜和遮陽網,防日曬雨淋。覆蓋物要厚一點,利于保溫,四周用草簾圍住,留通風孔。
菌袋或菌瓶經過數(shù)月的營養(yǎng)生長后,轉入發(fā)育生長,菌絲扭結、瘤狀突起,達到生理成熟,就要搬出發(fā)菌室進入出菇棚,由于受環(huán)境條件、栽培時間、發(fā)菌溫度、品種等不同因素的影響,出菇時間也不相同,棚溫要在適宜的生長溫度范圍內才能出菇。
入棚時間一般選擇在晴天早晚進行,中午溫度高不宜,高溫使菌皮損傷,推遲或減少出菇,切不可雨天入棚,雨淋會使菌袋表層污染而爛袋。菌袋上架每層并列排放,袋與袋之間間隔5-6cm,以利于呼吸和散熱,要營造出菇的環(huán)境條件才能保證順利出菇。
六、食用菌采收和臭氧保鮮
適時采收銷售,采收過早影響產量,過遲影響質量和價格。適時采收是保證質量的先決條件,當子實體長到菌蓋尚未展開、邊緣仍向內卷曲、肉質肥厚、香味濃郁時質量達到上品,就應及時采收。
食用菌采收后,應放置在經過臭氧消毒的庫房。經過臭氧消毒的庫房,可以對食用菌保鮮,延長食用菌保鮮周期
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