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全自動雞鴨鵝屠宰設(shè)備大大改善肉類品質(zhì)！

來源： 2019年04月19日 08:43 4551

　　一套全自動雞鴨鵝屠宰設(shè)備由浸燙池、脫毛機和螺旋預(yù)冷機組組成。從全自動雞鴨鵝屠宰設(shè)備

　　操作技術(shù)來看：機械化屠宰企業(yè)采用*的屠宰技術(shù)。當(dāng)準(zhǔn)備宰家禽時，機械屠宰企業(yè)應(yīng)該停止進食和飲水，讓它們在屠宰前平靜的狀態(tài)，以減少胃內(nèi)容，稀釋血液濃度，確保良好的放血，促進糖原分解，生成葡萄糖和乳酸和分發(fā)他們?nèi)?，這有利于肉類成熟和提高肉的質(zhì)量。

　　同時，屠宰前，實施淋浴，洗凈豬體表污垢，增強導(dǎo)電性，加速血液循環(huán)，促進放血，促進豬情緒穩(wěn)定，減輕應(yīng)激反應(yīng)；驚人的過程中，采用點擊，特別是一些現(xiàn)代機械屠宰企業(yè)采用*的二氧化碳方法，因此生豬沒有危險和不害怕，這樣可以減少體內(nèi)的糖原分解，保證新鮮的肉。在放血過程中，大多采用*的空心刀放血技術(shù)。放血時間長，放血完成，肉質(zhì)保存良好。我國部分機械化屠宰企業(yè)采用的隧道式蒸汽熨斗洗毛浸燙洗毛方法。全自動雞鴨鵝屠宰設(shè)備避免了豬尸體之間的交叉污染，改善了豬尸體和車間的衛(wèi)生條件。

　　家禽燙池由鼓風(fēng)機熱池外的水流，家禽加熱，通過馬達驅(qū)動螺桿將非常熱水池外的水泵、沖刷，所以非常熱池兩個地方拱不宜太小，太小影響家禽加熱溫度，因為它是不容易太屠宰機械，一般應(yīng)在140 - 150度之間。在螺旋槳的底部，一些制造商把它焊接成一個圓錐體，而另一些制造商把它焊接成一個固體形狀。

　　從漂白槽出來，下一步是進入家禽屠宰設(shè)備。電機驅(qū)動橡膠棒對家禽進行不連續(xù)的交替打擊，打掉毛并從出口出去。因此選購脫毛機必須注意膠棒的質(zhì)量，其軟、硬必須始終，從次見到的外觀，是否交錯的膠棒是一樣的，是否可以有一些膠棒和膠棒之間的間隔太小了。注意脫毛機必須加到外部防水設(shè)備上，以免水濺出，影響滾動軸承的使用壽命。

　　全自動雞鴨鵝屠宰設(shè)備的特點：

　　1、清潔。脫毛過程中經(jīng)常會有雜質(zhì)，我們不用擔(dān)心我們的屠宰設(shè)備。不要擔(dān)心衛(wèi)生問題。由于禽畜體型龐大，以及家禽屠宰設(shè)備的外觀粗糙，家禽和家畜往往不清洗干凈。

　　2、安全。只需將家禽拉到設(shè)備上并將其捕獲，整個過程就是機械化的。

　　3、節(jié)省時間。整個過程采用電腦控制，只需手動保護，浸入的時間、切割尺寸均可人工控制。

　　4、節(jié)省人力。采用家禽屠宰設(shè)備，速度快，效率高，不需要人工動手，節(jié)省了人力成本。

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