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漲知識！紅薯淀粉在各工業(yè)領(lǐng)域的作用原來有這些

來源： 2019年04月02日 08:41 21114

　　目前在我國食用紅薯淀粉生產(chǎn)加工行業(yè)，因?yàn)槿鄙賴覙?biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，不同企業(yè)所執(zhí)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也不相同，導(dǎo)致淀粉質(zhì)量優(yōu)劣差異較大，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。近年來更有一些不法商販為一己之利，對產(chǎn)品摻雜使假，以次充好，危害消費(fèi)者的利益。

　　生活當(dāng)中很多食物都離不開紅薯淀粉，然而淀粉，也是由不同的食物作為主料的，有紅薯淀粉，土豆淀粉，當(dāng)然不同的淀粉不僅僅味道不同所發(fā)揮的作用也不同，紅薯淀粉作為zui常見的一種食物，主要是呈糊狀，里面還有了非常豐富的*，那么您知道紅薯淀粉有什么作用呢。

　　紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的*，得到了很好的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能起著十分重要的作用。紅薯淀粉中的鈣和鎂，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;鉀具有降低血壓的作用。紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加 40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進(jìn)排便。人們在切紅薯時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，從皮下會(huì)滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

　　(一)紅薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯?xiàng)l、薯餅、薯脯、紫薯。

　　(二)紅薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界聯(lián)合會(huì)禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之后，生物柴油的研發(fā)全部轉(zhuǎn)向紅薯淀粉。這一版塊市場潛力巨大。

　　(三)紅薯淀粉工業(yè)加工的利用：食品包裝紙(袋)、服裝布料、天然無鉛布料等。

　　(四)紅薯淀粉醫(yī)藥加工的利用。西藥片劑85%是淀粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形淀粉(提取胡蘿卜素、代血糖漿)、食用色素等。

　　(五)綠色食品、有機(jī)食品加工及其原材料的利用。

　　如果紅薯淀粉有酸霉味，說明紅薯淀粉在干燥前濕存時(shí)間長，發(fā)生霉變，這種紅薯淀粉加工粉條時(shí)易斷條；如有*味、麥面味等說明摻有雜質(zhì)。用牙齒細(xì)嚼時(shí)，若有牙磣感說明紅薯淀粉中泥沙含量較多；紅薯淀粉無異味，細(xì)嚼不牙磣則紅薯淀粉。以上就是紅薯淀粉有什么用做出的詳細(xì)解答，紅薯淀粉是非常健康有營養(yǎng)的綠色食品，它可以做成各種各樣的糕點(diǎn)，同時(shí)我們在做一些油炸食物的時(shí)候，外面也可以，加上一些紅薯淀粉可以起到去油膩的作用，淀粉當(dāng)中還含有了一些氨基酸可以促進(jìn)大腦的發(fā)育。

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