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江蘇全自動(dòng)小龍蝦加工設(shè)備方案 清

洗蒸煮流水線說(shuō)明

小龍蝦是種淡水蝦、易生存、生長(zhǎng)快、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，目前在全國(guó)已有很大產(chǎn)業(yè)鏈，特別是加工出口歐美國(guó)家深受消費(fèi)者青睞，但在加工過(guò)程中存在一系列加工難的問(wèn)題由于小龍蝦食性生存環(huán)境存在難清洗難；由于小龍蝦殼厚且堅(jiān)硬，存在難蒸煮、難殺菌、難剝殼；由于小龍蝦是直腸難以吸收腸胃中營(yíng)養(yǎng)，在蒸煮過(guò)程中存在營(yíng)養(yǎng)易流失問(wèn)題；存在蒸煮后水份易流失，影響加工過(guò)程中色彩及完整度問(wèn)題。下面就是小龍蝦加工設(shè)備方案。

小龍蝦清洗機(jī)

設(shè)備簡(jiǎn)介：

本機(jī)自動(dòng)化程度高，清洗、傳送、出料是由網(wǎng)帶運(yùn)輸自動(dòng)完成，該機(jī)可以快速、*洗掉物料上的雜質(zhì)，使用循環(huán)水，節(jié)水，將物料直接倒入清洗槽內(nèi)，由氣泡和噴淋使物料在水中翻轉(zhuǎn)摩擦,將雜質(zhì)與產(chǎn)品*分離。

1、設(shè)備除電機(jī)、電器等均采用【食品級(jí)SUS304不銹鋼】材料制作。

2、設(shè)備輸送部分采用【食品級(jí)SUS304】不銹鋼網(wǎng)帶，運(yùn)行平穩(wěn)、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，符合食品衛(wèi)生要求。

3、氣泵：中國(guó)品牌江蘇泰興三鵬

電器：不銹鋼控制柜，扭子開(kāi)關(guān)采用法國(guó)施耐德品牌，交流接觸器采用德力西品牌，扭子開(kāi)關(guān)上面有防水帽，走線有線號(hào)標(biāo)識(shí)，以及線槽，下方帶有接線端子排以及標(biāo)識(shí)，方便客戶檢查和維修線路！

4、外形尺寸為:4000*1100*1300mm。

5、設(shè)備槽體厚度為2mm，支撐方管為50*50*2mm。

6、減速電機(jī)功率：1.1kw，鼓泡機(jī)功率：3kw, 電壓380v。減速機(jī)帶自動(dòng)調(diào)速功能，有效的調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的輸送速度，高壓噴淋循環(huán)泵功率為：1.1kw。

7、設(shè)備為雙槽清洗機(jī)，節(jié)約用水，方便沖洗，污物能有效的與產(chǎn)品分離，同時(shí)能保證洗滌效率。

8、設(shè)備清洗槽上方設(shè)有高壓噴淋清洗裝置，經(jīng)三級(jí)過(guò)濾的水，經(jīng)過(guò)水泵進(jìn)行高壓噴淋。有效配合了鼓泡和噴淋的優(yōu)勢(shì)，多次翻滾式清洗，保證非常高的清洗效率。

9、設(shè)備底部設(shè)置成斜坡V型，很方便的能將物料附帶的泥沙與沙土沖下去，設(shè)有方形大排污口，定型定量排污，能有效的把污染的水排出，干凈的水依然留在設(shè)備內(nèi)部，節(jié)約用水。同時(shí)在設(shè)備頂部設(shè)有溢水口，能有效的將漂浮物雜質(zhì)溢流出設(shè)備內(nèi)部。

10、設(shè)備設(shè)置有萬(wàn)向輪，便于在車(chē)間內(nèi)部的移動(dòng)，推放，非常方便。同時(shí)設(shè)置有地腳螺栓，找好位置之后，將地腳螺栓調(diào)下，萬(wàn)向輪離地，從而固定設(shè)備。

相應(yīng)設(shè)備圖片如下

小龍蝦蒸煮機(jī)

1、整機(jī)304不銹鋼制作，*符合國(guó)家食品生產(chǎn)安全要求，無(wú)壓操作，安全可靠。

2、多種加熱方式可選。

3、溫度可調(diào)控，輸送采用變頻調(diào)速電機(jī)，速度可調(diào)。可針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。

4、整機(jī)設(shè)計(jì)為獨(dú)立內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，外形框架焊接而成，結(jié)實(shí)耐用，增長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)首先便于清洗，保證設(shè)備的清潔度。其次網(wǎng)帶不受框架限制，那怕較嚴(yán)重的碰撞受損，也不影響網(wǎng)帶的輸送。

5、漂燙段保溫層厚度為50mm，有效的減少熱損耗，節(jié)約能源成本。

6、自動(dòng)控溫、循環(huán)水系統(tǒng)，確保物料品質(zhì)。

7、雙層復(fù)壓網(wǎng)帶，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保證蒸煮效果。

8、設(shè)備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出。

9、冷卻段為自然水冷卻，邊進(jìn)邊出能快速降溫，保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。

10、設(shè)備尺寸：5000x1200x1300mm 功率：6.6KW 電壓：380v 產(chǎn)量：1000kg/h

相應(yīng)設(shè)備圖片如下

小龍蝦冷卻機(jī)

設(shè)備簡(jiǎn)介

1、設(shè)備除電機(jī)、電器等均采用【食品級(jí)SUS304不銹鋼】材料制作。

2、設(shè)備輸送部分采用【食品級(jí)SUS304】不銹鋼網(wǎng)帶，運(yùn)行平穩(wěn)、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，符合食品衛(wèi)生要求。

3、氣泵：中國(guó)品牌江蘇泰興三鵬

電器：不銹鋼控制柜，扭子開(kāi)關(guān)采用法國(guó)施耐德品牌，交流接觸器采用德力西品牌，扭子開(kāi)關(guān)上面有防水帽，走線有線號(hào)標(biāo)識(shí)，以及線槽，下方帶有接線端子排以及標(biāo)識(shí)，方便客戶檢查和維修線路！

4、外形尺寸為:5000*1100*1300mm。

5、設(shè)備槽體厚度為2mm，支撐方管為50*50*2mm。

6、減速電機(jī)功率：1.1kw，鼓泡機(jī)功率：3kw, 電壓380v。減速機(jī)帶自動(dòng)調(diào)速功能，有效的調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的輸送速度，高壓噴淋循環(huán)泵功率為：1.1kw。

7、設(shè)備為雙槽清洗機(jī)，節(jié)約用水，方便沖洗，污物能有效的與產(chǎn)品分離，同時(shí)能保證洗滌效率。

8、設(shè)備清洗槽上方設(shè)有高壓噴淋清洗裝置，經(jīng)三級(jí)過(guò)濾的水，經(jīng)過(guò)水泵進(jìn)行高壓噴淋。有效配合了鼓泡和噴淋的優(yōu)勢(shì)，多次翻滾式清洗，保證非常高的清洗效率。

9、設(shè)備底部設(shè)置成斜坡V型，很方便的能將物料附帶的泥沙與沙土沖下去，設(shè)有方形大排污口，定型定量排污，能有效的把污染的水排出，干凈的水依然留在設(shè)備內(nèi)部，節(jié)約用水。同時(shí)在設(shè)備頂部設(shè)有溢水口，能有效的將漂浮物雜質(zhì)溢流出設(shè)備內(nèi)部。

10、設(shè)備設(shè)置有萬(wàn)向輪，便于在車(chē)間內(nèi)部的移動(dòng)，推放，非常方便。同時(shí)設(shè)置有地腳螺栓，找好位置之后，將地腳螺栓調(diào)下，萬(wàn)向輪離地，從而固定設(shè)備。

相應(yīng)設(shè)備圖片如下