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雞排制作工藝流程：

雞胸肉切片——壓平——滾揉——上粉——上漿——上粉——油炸定型(根據(jù)客戶工藝要求，客戶的工藝)

所需設(shè)備：切片機(jī)——壓平機(jī)——滾揉機(jī)——上粉機(jī)——上漿機(jī)——上粉機(jī)——全自動(dòng)連續(xù)式油炸機(jī)。

裹粉機(jī)： 隧道式上粉機(jī)通過下粘上撒的方式將產(chǎn)品裹上一層均勻的粉料（預(yù)上粉或混合粉），以適用下道工序的要求，可以同上漿機(jī)，上面包屑機(jī)連接，組成不同產(chǎn)品的生產(chǎn)線，從而完成粉、漿、粉工藝。

裹粉機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：將產(chǎn)品埋入粉中裹附，裹粉充分，上粉率高。適合任何粉的裹附作業(yè)。上下粉層厚度可調(diào)。強(qiáng)力風(fēng)機(jī)及振動(dòng)器去除多余粉料。上下提升機(jī)，使清洗過程更簡(jiǎn)單。變頻器控制傳送帶速度可調(diào)節(jié)。出料口連接油炸機(jī)