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食品凍干機(jī)制備蜂王漿凍干粉步驟工藝特點(diǎn)--上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司

     蜂王漿凍干機(jī)采用真空冷凍干燥技術(shù)，將新鮮蜂王漿在低溫下凍結(jié)成固態(tài)，然后放置在真空環(huán)境中，使其中的水分直接由固態(tài)升華成氣態(tài)而除去，制備成凍干粉的蜂王漿在密封避光的容器中就可以在室溫下較長(zhǎng)時(shí)間地存放，這樣食用起來(lái)就方便多了?？朔屯晟屏诵迈r蜂王漿作為商品在應(yīng)用過(guò)程中劑量不易掌握、常溫下保存不便以及使用時(shí)程序過(guò)于復(fù)雜等不足之處，目前是市場(chǎng)上深受歡迎，倍受消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的喜愛。

       下面上海拓紛蜂王漿凍干機(jī)廠家和大家分享下，自制凍干粉步驟，主要如下：

       (1)過(guò)濾：在蜂王漿中加入等量的蒸餾水，攪拌均勻，再用100目尼龍紗網(wǎng)過(guò)濾，除去其中的雜質(zhì)。將經(jīng)過(guò)過(guò)濾的蜂王漿裝入田楓凍干機(jī)的托盤中，蜂王漿的厚度為8～10毫米，或裝入安瓿內(nèi)。暫不封口，放進(jìn)冷凍干燥室內(nèi)。

　　(2)真空低溫干燥：開啟拓紛品牌凍干機(jī)，將真空干燥室的溫度降至-40℃，使蜂王漿快速凍結(jié)，然后將真空度控制在133千帕左右，使蜂王漿料溫保持在-25℃左右，冷凝器的溫度控制在-50℃左右，形成較大的蒸汽壓差，促進(jìn)水蒸氣排出。同時(shí)給冷凍干燥室部件加熱，傳給料盤，促進(jìn)水分升華。真空低溫于燥持續(xù)進(jìn)行12小時(shí)左右后，蜂王漿中的水分已降至10%左右，此時(shí)已初步達(dá)到干燥的目的，但不能長(zhǎng)期保存，必須繼續(xù)干燥。此時(shí)可以提高干燥室的溫度至30℃，zui高不超過(guò)40℃，持續(xù)4～5小時(shí)，讓水分快速蒸發(fā)，使蜂王漿的水分含量降低到2%左右，即完成干燥過(guò)程。

　　(3)粉碎：未加水而直接放入干燥室進(jìn)行冷凍干燥的蜂王漿，通常只需要12小時(shí)就可完成干燥過(guò)程。但在脫水后質(zhì)地堅(jiān)硬，形成塊狀，需加以粉碎并過(guò)篩，以使其便于利用。有時(shí)在蜂王漿中加入部分淀粉后再進(jìn)行冷凍干燥，這種產(chǎn)品常呈板結(jié)狀，加水不能復(fù)原，經(jīng)粉碎過(guò)篩，可作為加工蜂王漿膠囊和片劑等產(chǎn)品的原料。

　　(4)封裝保存：蜂王漿凍干粉具有很強(qiáng)的吸濕性，封口必須在相對(duì)濕度低于60%的室內(nèi)進(jìn)行。因此，進(jìn)行此項(xiàng)操作的車間，應(yīng)該加裝空調(diào)機(jī)和除濕機(jī)。分裝封口和安瓿封口都需快速進(jìn)行，用真空封口或充氮?dú)夥饪凇?/span>