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　　斬拌機(jī)廠家生產(chǎn)的斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，該機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類(lèi)制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，符合食品衛(wèi)生要求。
 
選購(gòu)斬拌機(jī)時(shí)需要考慮哪幾個(gè)問(wèn)題：
 
設(shè)備所使用的材料材質(zhì)：現(xiàn)在市場(chǎng)上的不銹鋼材料五花八門(mén)，材質(zhì)也參差不齊，雖然大多數(shù)企業(yè)會(huì)選擇符合食品生產(chǎn)要求的材料，在選擇時(shí)一定要注重材料材質(zhì)。
 
轉(zhuǎn)盤(pán)的容量：由于該機(jī)的型號(hào)編排沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廠家在編排上都是自成體系，不過(guò)大部分正規(guī)廠家都是以轉(zhuǎn)盤(pán)的容量來(lái)確定斬拌機(jī)的型號(hào)的，不過(guò)，也有部分企業(yè)不采用這個(gè)規(guī)則，在選擇時(shí)一定要問(wèn)清轉(zhuǎn)盤(pán)容量，因?yàn)檗D(zhuǎn)盤(pán)容量在很大程度上決定了機(jī)器的生產(chǎn)能力。
 
整機(jī)及主電機(jī)的功率：功率并不是越大越好，主電機(jī)的有效功率只要能夠滿(mǎn)足整機(jī)滿(mǎn)負(fù)荷工作時(shí)所需求的功率就可以，太大了只會(huì)是增加電機(jī)的無(wú)功功率，造成浪費(fèi)。當(dāng)然，電機(jī)配置太小也會(huì)影響整機(jī)的效率。
 
密封形式及密封效果：密封部分在整機(jī)中占的分量不大，但是密封效果的好壞卻能決定整臺(tái)機(jī)器的使用效果。不好的密封效果不僅造成大量的浪費(fèi)，而且影響整個(gè)食品生產(chǎn)環(huán)境的形象，甚至可能會(huì)因?yàn)樾孤┰系淖冑|(zhì)而影響產(chǎn)品品質(zhì)。在選擇斬拌機(jī)的時(shí)候一定不能忽視其密封形式及密封效果。
 
是否便于清洗：機(jī)器的清洗至關(guān)重要，如設(shè)計(jì)上死角太多，會(huì)造成不易清洗，原料會(huì)因長(zhǎng)期存積而變質(zhì)滋生細(xì)菌，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)，甚至可能會(huì)因?yàn)榫涑瑯?biāo)而產(chǎn)生廢品或釀成質(zhì)量事故。
 
整機(jī)的結(jié)構(gòu)：斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)決定了其在運(yùn)行時(shí)的震動(dòng)量及噪音量，合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是保證產(chǎn)品良好運(yùn)行的必要條件。所以，了解其結(jié)構(gòu)形式相當(dāng)重要。
 
整機(jī)高度：整機(jī)的高度直接影響著操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，如機(jī)器高度太高，增加操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，也會(huì)降低企業(yè)的生產(chǎn)效率。
 
安裝形式：整機(jī)各部分的安裝形式及安裝位置是否合理，是選擇斬拌機(jī)的又一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，位置、合理的安裝可以使設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、檢修維修變得輕而易舉，而良好的維護(hù)保養(yǎng)恰恰是延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命的方法。

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