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殺菌鍋，食品衛(wèi)生質(zhì)量保障體系關(guān)鍵點(diǎn)

來(lái)源： 2018年12月22日 09:03 8006

　　生產(chǎn)和包裝車間內(nèi)的空氣中含有很多的細(xì)菌等微生物，這些微生物會(huì)附著在速凍食品物料或待包裝的產(chǎn)品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期內(nèi)變質(zhì)*。因此，控制好冷卻和包裝兩個(gè)環(huán)節(jié)的空氣衛(wèi)生質(zhì)量，可有效預(yù)防微生物二次污染問(wèn)題的發(fā)生。而采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，可在有人工作的情況下，進(jìn)行持續(xù)動(dòng)態(tài)殺菌和除塵，能有效提高車間空氣和食品的衛(wèi)生質(zhì)量。食品企業(yè)要參與競(jìng)爭(zhēng)，就必須改善生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生質(zhì)量，建立完善的食品衛(wèi)生質(zhì)量保障體系。

　　食品在生產(chǎn)過(guò)程中做不到無(wú)菌，生產(chǎn)衛(wèi)生條件不佳或者操作員個(gè)人衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)都可能造成食品細(xì)菌超標(biāo)，因此商業(yè)無(wú)菌化的后續(xù)流程才能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，保證食品安全。食品殺菌鍋具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)。以下是食品殺菌鍋重要的特性：

　　1、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。

　　2、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

　　3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。

　　食品殺菌鍋對(duì)產(chǎn)品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時(shí)行殺滅，使其降低到允許范圍內(nèi)。它保護(hù)食品，使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害。達(dá)到一種商業(yè)無(wú)菌狀態(tài)。

　　滅菌效果的好壞直接影響終產(chǎn)品的品質(zhì)，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)效率，造成產(chǎn)品利潤(rùn)的直接損失。我們的食品殺菌鍋配備溫度記錄儀專門針對(duì)高溫殺菌鍋，反應(yīng)釜，烘道和烘箱等惡劣環(huán)境的溫度狀況，通過(guò)儀器的測(cè)量和數(shù)據(jù)分析，可得到殺菌工藝流程中熱穿透和熱分布的詳細(xì)信息，從而得知?dú)⒕仧峋鶆蚨鹊姆植记闆r及滅菌效果的好壞，也叫“熱力分布驗(yàn)證系統(tǒng)”。讓你的產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中體現(xiàn)強(qiáng)大的實(shí)力。

關(guān)鍵詞：消毒機(jī) 殺菌鍋安全閥包裝材料反應(yīng)釜

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